Flutice se kod nas prave od testa za gomboce. Gomboce ubacite u ključalu vodu da se kuvaju, a flutice vadite kao pogačice, pa pržite na masti ili ulju. Najčešće ih spajamo sa pekmezom (ako je moguće domaći od šljiva), modernija varijanta sa eurokremom (ali nije to to 😉 ). Jednostavno se pripremaju, a čine uživanje svim ukućanima, da li kao ručak posle supice ili kao večera, grickalica…
Ovaj put, imali smo nešto „pravog“ pire krompira od nedelje, a imala sam i kesicu minut pirea. Pa, zašto da se baci pire krompir?
SASTOJCI:
350 gr krompir pirea
120 gr pahuljica za minut krompir pire
350 gr brašna
120 gr masti
1 kašikica soli
1 dcl hladne vode
PRIPREMA:
- Pošto ćete ove flutice pripremati od ostataka krompir pirea, ne moram naglasiti da sačekate da se krompir ohladi (inače uvek čekate, da vam testo ne bi bilo lepljivo), jer se ohladio već prethodni dan 🙂 . Dakle, izmešajte pire krompir sa pahuljicama za isti, dodajte mast i brašno, dobro umesite sve sastojke.
- Biće vam potrebno malo tečnosti, dodajte 1 dcl hladne vode, pa umesite testo na radnoj ploči.
- Pospite brašnom radnu ploču, razvijte testo na 1/2 cm debljine, pa izvadite pogačice. Ostatke spojite na jednu gomilu, samo malo pritisnite da se sjedine, nema potrebe da jako mesite…Povadite i od tog testa pogačice, dok god možete. Zadnje preostalo parče, kada više nema mesta za pogačice, oblikujte u kuglu, pa spljeskajte i eto još jedne 🙂
- Ugrejte mast ili ulje u tavi, pa stavljajte flutice, obrnuto nego kako su stajale na radnoj ploči, na srednje vrelu mast ili ulje i pržite sa obe strane dok ne porumene.
- Vadite ih na papirne salvete da se ocede, pa spajajte, kako sam gore navela, pekmezom ili eurokremom. Ako želite slanu varijantu, pavlaka i ajvar u kombinaciji, bio bi odličan predlog. Poslužite i uživajte!
Recept za: Flutice od ostataka pire krompira
