Nekad veoma popularan kolač!
Sastojci za testo:
- 6 jaja
- 250 g šećera
- 1,5 dl ulja
- 1 prašak za pecivo
- 350 g brašna
- 2 kašike kakaa
Sastojci za fil:
- 6 dl mleka
- 200 g šećera
- 2 vanil šećera
- 6 kašika brašna
- 250 g margarina
- sok od limuna
Sastojci za glazuru:
- 200 g čokolade
- 12 kašika ulja
Priprema:
- Belanca umutiti u čvrst sneg, pa polako dodavati šećer i 1,5 dl vrele vode. Dodavati jedno po jedno žumance, ulje i brašno sa praškom za pecivo. Masa se podeli na dva dela, pa se u jedan ubaci kakao. Peče se u duguljastom rebrastom plehu (onom za srneća ledja).
- Mleko prokuvati sa šećerom i vanilom, pa u njemu zakuvati brašno razmućeno sa malo mleka. Kad se zgusne, skloniti sa vatre i ohladiti. Posebno se umuti margarin, doda sok od limuna, pa spoji sa kremom.
- Patišpanji se iseku na kriške debljine 1 cm a onda se filuju. Na žutu krišku namaže se fil pa se zalepi braon kriška, opet fil pa žuta kriška i tako redom.
- Kolač se prelije istopljenom glazurom. Kad se stegne u frižideru, seći ga ukoso.
