Kroasani sa kefirom

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

800 gr brašna T-400
2/3 kesice suvog kvasca
40 gr šećera
20 gr soli
100 ml mleka
340 ml kefira
100 gr + 100 gr margarina
3 + 1 komada jaja
susam za posipanje

PRIPREMA:

  1. U dublju posudu sipati skoro svo brašno i suvi kvasac i promešati.
  2. Dodati omekšali margarin, šećer, so, kefir, jaja i mikserom, nastavci za testo, umesiti testo.
  3. Prvo mutite manjom brzinom a onda povećajte brzinu i mutite sve dok ne dobijete testo koje se ne lepi za posudu i ruke. Dodajte u toku mućenja mleko ali postepeno jer ako dodate više tečnosti moraćete da dodate i još brašna da bi dobili testo odgovarajuće strukture.
  4. Testo pospite sa malo brašna, pokrijte providnom folijom i ostavite da se udvostruči.
  5. Naraslo testo izvadite na radnu površinu posutu sa malo brašna i lagano premesite testo.
  6. Podelite testo na tri dela. Svako parče testa rukama oblikujte u loptu a zatim oklagijom razvucite na 0,5 cm debljine.
  7. Testo isecite na uske trouglove. U mom slučaju su prvi bili malo širi a onda sam sekla na uže a duže trouglove, jer tako su lepši. Uvijajte kroasane od šire strane prema špicu i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, gde ćete završetak da okrećete prema dole da se nebi kroasani otvorili u toku pečenja.
  8. Kroasane slažite sa razmakom jer će dodatni narasti dok se testo odmara i u toku pečenja.
  9. Namažite ih umućenim jajetom i na svaki kroasan stavite trun margarina i pospite susamom.
  10. Sada uključite rernu da se zagreje na 200°C, za to vreme testo će malo da naraste. Stavite kroasane da se peku oko 20 minuta ili dok ne porumene. Pazite da se ne prepeku.
  11. Pečene kroasane izvadite iz rerne i ponovo ih premažite otopljenim margarinom.
  12. Ostavite da se prohlade i poslužite.

Recept za: Kroasani sa kefirom



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,235FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,196FollowersFollow
1,306FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe