Kroasani sa kefirom

dana

Print Friendly, PDF & Email

SASTOJCI:

800 gr brašna T-400
2/3 kesice suvog kvasca
40 gr šećera
20 gr soli
100 ml mleka
340 ml kefira
100 gr + 100 gr margarina
3 + 1 komada jaja
susam za posipanje

PRIPREMA:

  1. U dublju posudu sipati skoro svo brašno i suvi kvasac i promešati.
  2. Dodati omekšali margarin, šećer, so, kefir, jaja i mikserom, nastavci za testo, umesiti testo.
  3. Prvo mutite manjom brzinom a onda povećajte brzinu i mutite sve dok ne dobijete testo koje se ne lepi za posudu i ruke. Dodajte u toku mućenja mleko ali postepeno jer ako dodate više tečnosti moraćete da dodate i još brašna da bi dobili testo odgovarajuće strukture.
  4. Testo pospite sa malo brašna, pokrijte providnom folijom i ostavite da se udvostruči.
  5. Naraslo testo izvadite na radnu površinu posutu sa malo brašna i lagano premesite testo.
  6. Podelite testo na tri dela. Svako parče testa rukama oblikujte u loptu a zatim oklagijom razvucite na 0,5 cm debljine.
  7. Testo isecite na uske trouglove. U mom slučaju su prvi bili malo širi a onda sam sekla na uže a duže trouglove, jer tako su lepši. Uvijajte kroasane od šire strane prema špicu i slažite ih u pleh obložen papirom za pečenje, gde ćete završetak da okrećete prema dole da se nebi kroasani otvorili u toku pečenja.
  8. Kroasane slažite sa razmakom jer će dodatni narasti dok se testo odmara i u toku pečenja.
  9. Namažite ih umućenim jajetom i na svaki kroasan stavite trun margarina i pospite susamom.
  10. Sada uključite rernu da se zagreje na 200°C, za to vreme testo će malo da naraste. Stavite kroasane da se peku oko 20 minuta ili dok ne porumene. Pazite da se ne prepeku.
  11. Pečene kroasane izvadite iz rerne i ponovo ih premažite otopljenim margarinom.
  12. Ostavite da se prohlade i poslužite.

Recept za: Kroasani sa kefirom



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,106FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,496FollowersFollow
1,307FollowersFollow
1,935SubscribersSubscribe

Ciabatta iz mini pekare

Šta da vam kažem...ja stvarno volim da pravim razna testa...peciva, pa još ako neko drugi mesi za mene – šta ću bolje?! 😉 Sad ću da vam ispričam kako sam ja napravila ove mini ciabatte 🙂 Ko izdrži do kraja priče – svaka mu čast 😉 A samo pravljenje – ni blizu nije komplikovano kao ovo moje pisanije 🙂