Lisnata pogača od ludog testa

dana

Print Friendly, PDF & Email

Od ludog (šašavog) testa možete spremiti razne vrste kifli, pletenica, mekike i sl. a pripremljeno testo možete čuvati u frižideru oko nedelju dana…

Sastojci:

Za ludo testo:

  • 1200 gr brašna
  • 40 gr svežeg kvasca
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 dl ulja
  • 3 dl mleka
  • 4 dl jogurta
  • 2 veća jajeta
  • 1 kašika soli
  • 2 kašike šećera

Za lisnatu pogaču:

  • 200 gr margarina
  • 1 jaje
  • susam, laneno seme

Priprema ludog testa:

Smlačite 1 dl mleka i u njega rukama izmrvite i izmešajte kvasac i ostavite da malo krene.
U veću posudu za mešenje stavite 1 kg brašna, dodajte so, šećer, pecivo, ulje, jogurt, nadošli kvasac i ostatak mlakog mleka. Sve dobro izmešajte (ja u početku koristim mikser sa dodacima za testo) a onda preručim na pobrašnjen radni deo i dodatno umesim rukama uz dodatak brašna po potrebi.

Dobro umešeno testo stavite u uljem podmazanu veliku kesu, zavežite je, ostavljajući dovoljno mesta jer će testo narasti. Testo možete držati u frižideru nekoliko dana.

Priprema lisnate pogače:

Od testa uzmite jedan deo i razvucite ga oklagijom da dobijete otprilike pravougaoni oblik 30×20 cm. Po testu narendajte malo margarina koji je stajao u frižideru, zatim pažljivo urolajte i ostavite da stoji. Tako isto uradite još tri puta da dobijete ukupno 4 valjka.

Od 3 valjka isecite po 2 duža valjka a ostatak na nekoliko manjih valjaka. I od četvrtog valjka isecite po potrebi manje valjkove.

Tepsiju namažite margarinom i ređajte valjkove kao na slici (ovo je bila moja ideja a vi možete po vašoj želji). Pogaču ostavite na toplom da lepo naraste pa je celu premažite umućenim jajetom, pospite susamom i lanenim semenom i pecite u rerni zagrejanoj na 250°C oko 15 minuta, a onda smanjite i pecite dok još oko 20 minuta (zavisno od rerne), dok lepo ne porumeni.



zoricahttp://zorinirecepti.blogspot.com/
Udata sam, imam sina i ćerku i dva preslatka unuka.

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
3,209FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

2 u 1 djuveč sa taranom ili tarana sa djuvečom

Jeste...dobro...znam. To svi znaju kuvati...Pa šta? Ima i nas početnika (dokle ću biti početnik, ajd da mi je dvanaest godina...) Možda će za neko vreme to biti svrstano u „izumrla“ jela, za koje nema recepta, jer su bake bile previše stare i otišle kuvati na onaj svet...

Pečeni krompirići sa šargarepom

Ovo manje – više...i nije neki recept ali je super klopica. Jednostavno, bez mnogo mudrosti a opet ukusno i...pomalo – slatkasto. Nisam imala običaj jesti pečenu šargarepu a evo, baš mi se dopala na ovaj, veoma lak način. Na ovakav način – ostaje vam čista tepsija, bez ribanja i kropmpir koji nije natopljen mašću i ostalim „podmazivim“ sredstvima 😉