Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 55 min
Pečenje: 25 min
Spremno za: 80 min

Divno jelo iz Sjenčko Pazarskog kraja. Ukusni mesni lisnati zalogajčići!

Sastojci:

Za testo:

  • 1 kg mekog brašna tip-400
  • 2 supene kašike soli
  • 150 ml ulja
  • 550 ml mlake vode

Za fil:

  • 500 g mlevennog telećeg mesa
  • 300 g mlevenog ovčijeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika suvog biljnog začina

Za premazivanje razvijenih jufki:

  • 300 g otopljenog putera

Priprema:

1 U veću posudu staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje, pa u udubljenje staviti so i ulje. Lagano sipati mlaku vodu i zamesiti testo. Dodati preostalo brašno, sjediniti i oblikovati tri jufke. Jufke namazati sa uljem i ostaviti da odmore 30 minuta.500x90-banner-recept-5
2
Posle 30 minuta jufke su spremne za razvijanje. Na pobrašnjenom stolnjaku razviti jufku. Razvijati uz dodatak brašna po jufki. Kad je jufka razvijena premazati je sa otopljenim puterom. Sada pristupiti razvlačenju jufke sa rukama. Jufku razvući što tanje.

3
Priprema fila: pomešati teleće i ovčije mleveno meso. Dodati so i suvi biljni začin, pa na kraju same jufke rasporediti fil od mesa. Zatim krajeve jufki motati u krug ka sredini.

4 Od tako pripremljene jufke kidati male komade testa. Oblikovati malu lopticu. Loptice slagati u tepsiju koja je podmazana sa puterom. Lepo sve u krug slagati lopticu do loptice. Zatim loptice premazati sa uljem. Staviti u rernu i peći na 275 stepeni 25 minuta.

NAPOMENA: od ove mere izadje tačno dve velike tepsije obima od 55 cm.



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Djuveč sa taranom i belim mesom

Djuveč je nekada za mene bio ne, nikako! Ne znam gde mi je bila pamet, sada ga obožavam. Pri tome, verujem da ga domaćice spremaju na 100 različitih načina, ali će svaka reći da je pravi taj na koji ga ona priprema 😀 To je uvek tako sa ženama 😉 😀 I tako, evo i mene sa dobitnom kombinacijom. Umesto pirinča, eto nama tarane, domaće.