Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 55 min
Pečenje: 25 min
Spremno za: 80 min

Divno jelo iz Sjenčko Pazarskog kraja. Ukusni mesni lisnati zalogajčići!

Sastojci:

Za testo:

  • 1 kg mekog brašna tip-400
  • 2 supene kašike soli
  • 150 ml ulja
  • 550 ml mlake vode

Za fil:

  • 500 g mlevennog telećeg mesa
  • 300 g mlevenog ovčijeg mesa
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika soli
  • 1 kašika suvog biljnog začina

Za premazivanje razvijenih jufki:

  • 300 g otopljenog putera

Priprema:

1 U veću posudu staviti polovinu brašna, napraviti udubljenje, pa u udubljenje staviti so i ulje. Lagano sipati mlaku vodu i zamesiti testo. Dodati preostalo brašno, sjediniti i oblikovati tri jufke. Jufke namazati sa uljem i ostaviti da odmore 30 minuta.500x90-banner-recept-5
2
Posle 30 minuta jufke su spremne za razvijanje. Na pobrašnjenom stolnjaku razviti jufku. Razvijati uz dodatak brašna po jufki. Kad je jufka razvijena premazati je sa otopljenim puterom. Sada pristupiti razvlačenju jufke sa rukama. Jufku razvući što tanje.

3
Priprema fila: pomešati teleće i ovčije mleveno meso. Dodati so i suvi biljni začin, pa na kraju same jufke rasporediti fil od mesa. Zatim krajeve jufki motati u krug ka sredini.

4 Od tako pripremljene jufke kidati male komade testa. Oblikovati malu lopticu. Loptice slagati u tepsiju koja je podmazana sa puterom. Lepo sve u krug slagati lopticu do loptice. Zatim loptice premazati sa uljem. Staviti u rernu i peći na 275 stepeni 25 minuta.

NAPOMENA: od ove mere izadje tačno dve velike tepsije obima od 55 cm.



Ostavite odgovor

89,158FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,450FollowersFollow
1,306FollowersFollow
1,915SubscribersSubscribe

Smućkaj pa prolij kolač sa bundevom

A ti začini i njihov miris koji se iz kuhinje širi kroz celu kuću, dok vatra u pećki polagano zagreva kuću, e...to je ono zbog čega vredi napraviti ovaj hleb, ako zanemarimo da je sem toga i veoma ukusan...

Domaći čips za početnike ili kako ispeći čips kod kuće

Znate ono: "Kupili smo danas kesu vazduha i bilo je u njoj malo čipsa?" E, mi volimo čips, u stvari, mislim da svi vole čips, ali ga ne kupujemo jer nam se ne plaća vazduh...