Stariski recept, interesantno izgleda.
Sastojci:
- 1 jaje
- 100 ml vode
- 100 ml mleka
- 1 prstohvat soli
- 1 kesica prasak za pecivo
- po potrebi brašna
- oko 300 ml ulja ili masti za prženje
- malo pekmeza
- malo prah šećera
Priprema:
1 Prvo se izmuti jaje, doda se voda, mleko, prstohvat soli i jedan prašak za pecivo. Brašno se dodaje po potrebi da se dobije testo gušće nego za palačinke, više kao za uštipke. Modlu pre upotrebe potopiti u vrelo ulje (ili mast) u zavisnosti šta smo pripremili za prženje. Zatim se modla izvadi i malo ocedi pa se onda potopi u testo.
Bitno je da je testo malo gušće da bi se zalepilo za modlu, ali modla se ne uranja cela u testo već samo do pola da bi se posle prženo testo lakše skinulo. Zaista ne znam kako drugačije da objasnim. Što se tiče brašna, sipala sam otprilike do određene gustine (kažem da bude toliko gusto da se nahvata za testo) to je po meni gustina kao za uštipke, a testo je po sastavu za palačinke uz dodatak praška za pecivo.
Za ovu modlu (ni ne znam tačno kako se zove) imam je već 20 godina, a nikad nisam znala recept, a sad sam našla na internetu i ne postoji određen recept, već svi prave po receptu za palačinke samo malo gušće – tako je svugde pisalo gde god sam našla nesto o tome.
Možete ih napuniti po želji pekmezom ili uvaljati u prah šećer.
