Natur šnicle u prelivu od luka, pečenice i crvene paprike

dana

Print Friendly, PDF & Email

Moram početi ovaj recept sa time da – da, znam da mnoge od vas zanima samo recept, ono… u kratkim crtama, šta, čega, koliko… U zadnje vreme, veoma sam blizu da se i moje pisanije svede na to.

Od kada postoji sajt Kuvajmo blogovski, trudila sam se (zapravno – nisam, spontano se dešavalo) da uvek podelim sa vama neku priču vezanu uz pripremljeni recept ili čak… neka svoja osećanja. Neki su posetioci to rado prihvatali, neki kudili, a neki bežali glavom bez obzira zbog previše materijala za čitanje 🙂

Nešto sam posustala. Ne stižem. A i kad stižem, smorena sam. Za one koji ne znaju, ja sam vam kancelarijski pacov, knjigovodja… onaj dosadni, najdosadniji stvor u firmi što uvek nešto „zakera“ i koga bi dobro bilo zaobići… Onaj što gnjavi sa pitanjima i potpitanjima,…

Ali, ja to volim (ne da budem smor, nego svoj posao). Iskreno volim. Ovih dana, nešto manje, tužna neka i čudna dešavanja koja poprilično crpe moju energiju… Proći će, biće bolje… Čudni smo mi ljudi, naviknemo se na sve, samo ako dobijemo malo vremena za to…

I, kakve to veze uopšte ima sa „Natur šniclama“? 🙂 Ne baš mnogo, sem što sam recept pripremila „šmekajući“ kako je to naš domaćin u kantini pripremio. Naravno, garant nisam baš sve pokupila kako treba, ali odlično je to meni uspelo („…usta moja hvalite me da vas ne razbijem…“).

Ovaj recept nemojte baš početi sa pripremom n.pr. u sredu posle sedam predveče, uveče, kako god, sem ako nemate tolerantne ukućane kao ja, koji prihvataju da ručak može biti i u 22h. U suštini, priprema nije zahtevna, ali ima svašta da se odradi, pa bih pre savetovala da ih pripremite za nedeljni ili subotnji ručak. A verujte mi, nećete se pokajati…

Natur šnicle u prelivu od luka, pečenice i crvene paprike

  • Servings: 4 - 6 osoba
  • Difficulty: nije mnogo komplikovana priprema
  • Print
Natur šnicle u prelivu od luka, pečenice i crvene paprike

Odlične pileće šnicle, sočne, u predivnom sosu od crnog i belog luka, sa prženom pečenicom i praprikom. Odlično u kombinaciji sa prilogom od pirinča.

Sastojci:

  • 1 kg belog pilećeg mesa
  • malo soli
  • 2 ljubičasta luka (može i običan, crni)
  • 3 čena belog luka
  • 1 veća šilja crvena paprika
  • 100 gr pečenice
  • ulje za prženje
  •  6-7 listova lovora
  • 1/2 kašičice belog bibera
  • 1/2 kašičice šećera
  • 2 kašičice natur vegete
  • vode po potrebi
  • 3 kašike gustina i par kašika hladne vode
  • 3 dcl pirinča + 6 dcl vode i 1/2 kašičice soli

Priprema:

1 Pre nego što počnete sa pripremom šnicli, pripremite crni luk. Naseckajte ga na sitne kocke. Takodje, očistite beli luk i pripremite čenove. Papriku isecite na sitne kocke. Pečenicu takodje. Meso operite pod hladnom vodom, očistite od viška masnoće. Isecite meso na šnicle malo deblje od 1/2 cm. Potopite pirinač u hladnu vodu.

2 Ispržite crni luk na 1-2 kašike ulja. Kada je omekšao, dodajte mu iscedjen beli luk, pa pržite zajedno nekih pola minuta. Podlijte sa 1/2 dcl vode, i ostavite da se luk malo dinsta, kako bi još omekšao. Ispržite pečenicu na malo ulja. Treba da porumeni tu i tamo. Izvadite je rupičastom kašikom i dodajte u luk (prethodno isključite ringlu na kojoj se dinstao luk, ako je dovoljno omekšao) U ostatku ulja propržite papriku, da omekša i pomalo porumeni. I nju izvadite rupičastom kašikom i dodajte je na pečenicu i crni luk.

3 Pripremite tanjir i stavite koji kuhinjski ubrus na njega. Ispržite šnicle na malo ulja tako blago porumene sa obe strane, baš blago. Vadite ih na kuhinjski ubrus da se ocede od viška masnoće.

4 Kada ste ispržili sve šnicle, složite ih na povrće i pečenicu, pa sve pažljivo izmešajte, da vam se meso ne raspadne. Nalijte vodom toliko da prekrije meso. Dodajte začine i lovorove listove. Poklopite šerpu. Kada voda provri, smanjite na lagano krčkanje i ostavite tako satićak vremena, dok meso ne počne da se raspada.

5 Pripremite pirinač. Izaberite neku šerpu sa debljim dnom. Isperite pod hladnom vodom prethodno potopljeni pirinač. Sipajte u šerpu 6 dcl tople vode. Dodajte pirinač i so. ključite na srednju jačinu da se kuva, poklopljeno. Nemojte otklapati pirinač dok se kuva, neka se kuva tako 15 minuta. Nakon tog vremena, biće spreman.

6 Izmešajte gustin sa 2-3 kašike hladne vode uz pomoć viljuške. Kada ste razmutili da nema grudvica, sipajte u tečnost u kojoj se krčkalo meso, stalno mešajući viljuškom. Ostavite da se krčka 5 minuta. Nakon tog vremena, šnicle i preliv su spremni. Ovaj deo sam, kao što vidite, zaboravila slikati…

 

Servirajte na tanjir pirinač, pa preko pirinča stavite šnicle i prelijte sa kašikom – dve preliva. Poslužite uz zelenu salatu, na primer, i – uživajte!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

2 KOMENTARA

Ostavite odgovor

89,147FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,425FollowersFollow
1,309FollowersFollow
1,903SubscribersSubscribe

Šišarke – recept za brzi kolač od corn flakesa i čokolade

Jednostavno je za napraviti, brzo...ali što je nevolja - još brže nestaju! Od ove količine sam izbrojala nekih 60 - tak komada šišarki (šišaraka - koje god je ispravno). Količina u komadima 🙂 naravski zavisi od veličine cediljke za limun, koja nam je osnovni alat ...

Ćufte od kobasice sa prelivom od senfa i pirinčem

Od smese za kobasice oblikovati ćufte – ćuftice, tako da dobijete nekih 20 – tak komada. Ispržite ih na ulju sa svih strana. Prokuvajte kocku za supu u ½ l vode, dodajte pavlaku za kuvanje, biber, senf.