Naravno da ovo nije recept…više nešto kao savet…ideja, predlog. Ovo su fotografije još od proletos kada je mladog luka bilo u izobilju…ali neka vam to kaže kako stojimo sa vremenom ovih dana 🙂
Ideja je potekla od toga da smo nekih 5 meseci živeli u sretnoj zajednici 🙂 sa mojim nećakom i nećakom, čime nas je ukupno bilo svako veče za stolom šestoro. Hteli – ne hteli…ideja ponestane, a dosadi i mazati 116 😉 parčadi hleba…Takodje, nije mi padalo na pamet da pečem 6 zasebnih omleta…pa sam osmislila bolju, lakšu i bržu varijantu.
Naravno, unapred se izvinjavam ako ovo nije vaša „vizija“ omleta ili omlet u pravom smislu te reči. No, ukus mu je odličan i zadovoljava veće društvo 🙂 što je nama tada bilo veoma važno 🙂
Pripremite:
- papir za pečenje, duboka tepsija veličine lerne*
- 25 jaja 🙂 (nije greška…od toliko sam pravila, a savetujem nabavku od neke dobre komšinice, biće jeftinije)
- svežanj mladog luka
- 3 – 4 kriške pečenice, barene šunke ili sl.
- 5 kašika brašna
- 2 dcl mleka
- 3 – 4 kašikice** vegete
- 1 – 2 kašikice soli
- 1 kašikica bibera
- 1 kašikica aleve paprike
- 100 gr trapista za poplašiti***
Priprema:
- Za početak, porazbijajte sva jaja 😉 (potrudite se da sva budu u šerpi)
- Nakon uspešnog razbijanja, naseckajte odabranu vrstu mesa 🙂 na kockice.
- Luk nasecite na kolutove.
- Narendajte trapist.
- Brašno razmutite postepeno sipajući na njega hladno mleko, ako vam nije dovoljno da se razmuti brašno, možete dodati postepeno još malo mleka.
- U jaja dodajte začine (vegetu, so, biber, alevu papriku – količine, naravno, možete prilagoditi vašem ukusu, ovo su orijentacione količine veoma promenljivog karaktera 😉 )
- Takodje, dodajte u jaja isečenu šunkicu ili sl. kao i mladi luk, pa sve izmešajte.
- U tepsiju stavite papir da je obloži sa svih strana, sipajte jaja na papir, pa pravac u lernu na pečenje – na nekih, standardnih, 200°Omlet će se lepo peći…pa ćete u jednom momentu misliti da želi da pobegne iz tepsije, ne paničite, neće dalje od iste, samo će se malo „zavrnuti“.
- Kada su jaja do pola pečena, pospite ih pripremljenim trapistom i vratite da se sir malo rastopi. Kada vam se čini da je omlet pečen (možete proveriti čačkalicom), izvadite ga iz lerne i nasecite na parčad.Poslužite omlet uz šta god vama odgovara, meni se uvek dopada kiselo mleko kao prilog uz ovakva jela, a što da ne i onaj malo jači – ajvar. Takodje, jogurt ili šolja mleka nisu na odmet, kao ni rotkvice ili još malo mladog luka. Pa ko voli – nek izvoli i prijatno vam bilo!
POJAŠNJENJE mojih gramatički neispravnih izraza 🙂 (a kojima jednostavno ne mogu odoleti 🙂 ):
* lerna = rerna, pećnica – mesto u kojem se pripremaju odlična jela
** kašikica = kašičica – pravilan izraz za osnovnu meru pripremanja recepata
*** poplašiti = uplašiti – izraz u našoj familiji kada nekog sastojka stavljamo malo – tek toliko da se nadje, a da da bolji ukus, a inače se koristi i u svim drugim varijantama plašenja 🙂
