Palačinke

dana

Print Friendly, PDF & Email

Kada bih znala, napisala bih odu palačinkama, ali ne znam…

Jednom davno, venčao se mladi par sa namerom da srećno žive do kraja života. E sad, to je moguće samo u bajci, a u stvarnom životu bilo je i vrlo teških trenutaka.

Ali, i tada davno i danas, palačinke su poslastica koja im donose onu malu sreću koja spada u sitnice koje život znače.

Palačinke su prva poslastica koju sam naučila da pravim. Podstanarski život, studiranje, malo dete, a prelepi trenuci na večernjim druženjima sa prijateljima, kada sam na dva tiganja pržila gomile palačinaka.

I danas ih rado spremam.

Potrebno je za 20-ak palačinki:

  • 500 g brašna
  • 3 jaja
  • 1 kašičica praška za pecivo (ravna)
  • 1 kesica vanilin šećera
  • narendana kora od limuna
  • 2-3 kašike šećera
  • na vrh kašičice soli
  • 400 – 500 ml mleka
  • voda po potrebi
  • ulje za prženje

Priprema:

  1. Uvek stavim sve sastojke, osim mleka u činiju za mućenje, a onda polako dodajem mleko i mutim mikserom.
  2. Kad dobijem glatku masu, dodam mlaku vodu do željene gustine. Ako želite tanje palačinke, dodajte više vode i obrnuto.
  3. Obavezno ostavim testo za palačinke da odstoji nekoliko sati, onda mi palačinke budu meke i vazdušaste.
  4. Pržim ih na dva tiganja, tako što na vruć tiganj sipam kašiku ulja pred sipanje mase za palačinke.
  5. Filovati po ukusu.

Još nekoliko saveta za dobre palačinke:

  • Palačinke će biti ukusnije ako u testo dodate kašičicu sirćeta i umesto hladnog, toplo mleko. Ako u palačinke dodate čašu piva ili umućena belanca , palačinke ce biti rastresitije.
  • Da palačinke budu mekše, pomaže i kisela voda umesto obične.
  • Palačinke možete i podgrejavati, ali bez fila. Ja sam napisala sve što znam o palačinkama, a vi dodajte, ako sam nešto propustila.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,235FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,196FollowersFollow
1,306FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Domaćinski doručak (ili večera)

Evo jedne klopice, varijanta...parola snadji se. Ideju sam videla na nekoj fotki sa nekim hijeroglifima (za mene su i kineska slova hijeroglifi 😉 ) ali je ispod, na tečnom engleskom jeziku 🙂 pisalo nešto kao Serbian...iliti srpsko (bilo je mnogo sitno napisano, a sve što je sitnim slovima napisano – ja ne čitam i snosim posledice istog). Kontam...spominjaše nas vezano za ovu kombinaciju klope. Znači...preko Kineza i Engleza do nas...domaćih, stiže ideja i do naše kuhinje. Šta reći, sem – baš je dobra.

Punjene slane kiflice – stari, isprobani recept

Kako je došlo do toga da padnu u zaborav - ne znam i nije mi jasno. Da to nisu zaslužile - apsolutno nisu. Recept je poprilično jednostavan, nema nekih komplikacija oko sastojaka. Sa filom se možete igrati kako god poželite.

Jedna od mimoza salata

Krompir skuvamo, jaja skuvamo, krompir na mekano, jaja na tvrdo 😉 . Onda započinjemo redaljku i rendaljku: - red krompira narendati, posoliti, pa malo izmućene pavlake i majoneza razbacati - red salamice narendati, pa red feta sira... - red jaja narendati, posoliti...može malo krastavaca a i ne mora...