Za ovu veknu, potražićete masu za kobasice u nekom marketu ili mesari, gde žele tako da vam prodaju. Ako vam ta potraga ne uspe, jednostavno kupite sveže kobasice u crevu i otarasite se creva 🙂 Vekna je ukusna, drugačija…pripremite uz nju nešto osvežavajuće, pošto je prilično konkretna, jer kombinacija kobasice, parmezana i čedar sira čini da se brzo zasitite, a opet, da uživate u dobrom zalogaju. Takodje, kupite kobasice koje ste već probali, kako biste znali posoliti dovoljno, a ne previše, jer sve zavisi od toga kako su kobasice začinjene 🙂
Sastojci:
- 1/2 kg mase za kobasicu ili sveže kobasice u crevu
- 1 crni luk srednje veličine
- 40 gr parmezana
- 100 gr rendanog čedar sira (može trapist u zamenu)
- 1 jaje
- 1/2 kašikice čili sosa
- soli po potrebi (oprezno, ja sam malo više posolila, moglo je čak bez soli, kobasica je bila dovoljno začinjena)
- 1/2 kašikice tucane paprike
- 250 gr brašna
- 1 prašak za pecivo
- 65 gr margarina
- 160 ml mleka
- 60 gr majoneza
Priprema:
- Na malo ulja, upržite masu za kobasice ili kobasicu izvadjenu iz creva, sa sitno sečenim crnim lukom. Razdvajajte je sve vreme, da ne ostane u velikim komadima. Ja sam je sve vreme varjačom sitnila i to je bilo OK rešenje 🙂
Kada je kobasica gotova, izvadite je na salvete da se ocedi od viška masnoće.
- Pomešajte brašno sa praškom za pecivo, ako je potrebno – dodajte so.
- Brašno utrljajte sa margarinom, viljuškom ćete to dobro odraditi, pa dodajte parmezan, rendani čedar sir, tucanu papriku, ljuti sos. Dodajte masi jaje, mleko i majonez, pa sve izmešajte. Na kraju, dodajte kobasice upržene sa lukom i izmešajte.
- Nauljite kalup za pečenje hleba dimenzija 23 x 12 cm (otprilike), pa sipajte u njega masu i poravnajte. Ja, naravno, nemam baš takav kalup 🙂 pa sam koristila vatrostalnu posudu sličnih dimenzija i ovalnog, umesto pravougaonog oblika. Vi se potrudite da napravite ovu veknu kao veknu…a ne kao ja 😉
- Pecite na 180°C 40 – 50 minuta, ali proverite čačkalicom, kada se ne lepi – gotovo je. Takodje, ako vam se učini da je rumeno, a nije pečeno, prekrijte veknu papirom za pečenje i pecite je još malo.
- Ostavite desetak minuta da se vekna prohladi, pa je pažljivo secite, pomalo se mrvi dok je toplo. Prijatno!
