Pileći bataci u sosu od pržene slanine

dana

Print Friendly, PDF & Email

Znate, ja sam tako, eto, nešto shvatila 🙂 Uporno pravim razna testa i varijacije na temu bez mesa…jer, meso je skupo, pa da malo sačuvam kućni budžet. Kad ono, ako malo realnije sagledam, nije baš ni tako. Juče sam ušla u prodavnicu i kupila 4 komada batka sa zabatnjakom, onako…poveća, i…to me je koštalo 375 dinara. A ta količina mesa je bila 1,3 kg. Pa, mislim da je to sasvim dovoljno za četvoročlanu porodicu, od toga 2 kom tinejdžeri u razvoju 🙂 Nemam običaj pisati cene, ali eto…kad se već ja nisam ranije „prosvetlila“ (ko priznaje – pola mu se prašta), makar da još nekog prosvetlim (ako uopšte ima nekog sem mene ko to do sada nije shvatio 😀 ). E da, videla sam i lep paket pilećih ledja, sa iznutricama za 70 – tak dinara, pa sam i to uzela – biće odlična zlatna čorbica za malo novaca. Pa da vidimo, kako sam ih iskoristila (batačiće i zabatnjačiće 😉 )?

SASTOJCI:

4 batka sa zabatnjakom
200 gr hamburške slanine
malo ulja za prženje
3 čena belog luka
3 – 4 koluta limuna
1/2 l pavlake za kuvanje
so, biber

PRILOG:

1 kg očišćenog i skuvanog krompira
2 kašike masti
1 kašikica soli

PRIPREMA:

  1. Operite meso hladnom vodom, pa ga nasolite sa svih strana i malo pospite biberom. Ostavite da odstoji dok upržite slaninu.
  2. Slaninu isecite na tanke komade. Beli luk malo očistite, pritisnite nožem da napukne, očistite do kraja. Odsecite nekoliko kolutova limuna.
  3. Sipajte ulje u dublju tavu, stavite slaninu, beli luk (tako u celim čenovima), limun, pa pržite dok ne porumeni slanina i ne postane hrskava. Možda vam deluje da je moja malkice tamnija 🙂 ali meni se tako dopada, da bude pravo hrskava, ne tek…tek. Sklonite slaninu sa vatre i odlijte malo ulja, ne sve. Limun i beli luk izvadite i sklonite, nećete ih vraćati. Limun će izgledati grozno 🙂 a beli luk i možete iskoristiti…
  4. Vratite tavu na vatru, pa sa kožicom prema dole stavite zabatnjake da se malo isprže, a kasnije i batake, tek toliko da kožica porumeni. Izvadite meso na tanjir.
  5. Premažite pekač ili dublju tepsiju uljem, pa poslažite meso, sa rumenom stranom prema gore.
  6. Na preostalo ulje i slaninu sipajte pavlaku za kuvanje, pa dobro izmešajte i zalijte oko mesa i slanine. Poklopite pekač ili prekrijte tepsiju folijom, pa stavite da se peče na 200°C satićak vremena.
  7. Za to vreme, očistite i skuvajte krompir, ocedite od vode, malo vode ipak ostavite na dnu. Dodajte mast i so, pa sa mikserom umutite da dobijete krompir pire. Naravno, vi možete mast zameniti margarinom, puterom, dodati mleka, kako god želite. Ja sam ovaj put htela baš ovako, pošto ima u sosu dovoljno mlečnih momenata 🙂
  8. Nakon satićka, otklopite meso ili skinite foliju, pa pojačajte lernu da sa gornje strane malo jače peče, te ostavite 15 – tak minuta da se meso malo zapeče i porumeni.
  9. Servirajte krompir pire u tanjir, pored meso, pa prelijte sos preko krompira i mesa. Mislim da ćete uživati u predivnom, sočnom mesu u kombinaciji sa prelivenim pire krompirom, prijatno!

Recept za: Pileći bataci u sosu od pržene slanine



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,069FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,753FollowersFollow
1,304FollowersFollow
2,070SubscribersSubscribe

Tarana – onako kako se kod nas jede

Mi je svi volimo. Jeste pravo, domaće, jednostavno jelo, verovatno svi znate kuvati je, ali evo – da podelim sa vama kako je mi njopamo. Prvo kupim 🙂 pakovanje Fidelinkine (toliko o domaćem...) tarane od 400gr. Uz to napakujem u korpu 1 komad kobasice...ali nikako ne čajne, nego one što liči na domaću ili još bolje ako i imate pravu domaću 🙂 . Dalje nam treba 3 – 4 komada srednja krompira, koji lukac ili samo lukac...

Jesenje palačinke od bundeve sa mirisom cimeta, klinčića, djumbira i muskatnog oraščića

Zaista, turite malo poverenja u mene, vi moji NEljubitelji bundeve i isprobajte ove palačinke. Mislim da ćete se nakon toga složiti sa mnom da bundeva čak i nama može biti ukusna 🙂

Jednostavan domaći sir bez termometra

Jednostavnost ovoga sira je, dakle, u tome da možete kupiti u radnji dva potrebna sastojka (plus so), ne morate tražiti domaće proizvodjače, loviti red subotom... i gore pomenuto - da vam ne treba termometar...