Sastojci:
- 2 kg plavog patlidžana srednje veličine
- 1 kg zelenih, žutih i crvenih paprika
- 2 glavice belog luka
- vezica peršunovog lišta
- vezica celerovog lišta
- biber u zrnu
- 2 lista lorbera
- so, razblaženo vinsko sirće
- ½ kesice konzervansa
Priprema:
Plave patlidžane obarite nekoliko minuta u posoljenoj vodi, izvadite ih, pritisnite i ostavite da se cede 24 sata.
Raznobojne paprike isecite na rezance ili kolutove. Pomešajte ih sa belim lukom, biberom, naseckanim peršunovim i celerovim lišćem i posolite.
Patlidžane zasecajte do drške na 3-4 mesta i punite začinjenim paprikama.
Svaki obavijte stabljikom celera i ređajte u veće tegle. Stavite lorber, po želji komad rena i pritisnite.
Nalijte razblaženim vinskim sirćetom s konzervansom i zatvorite tegle.
