Peglane, pržene i barene paprike u tegli (3 u 1), tri recepta u jednom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ne znam kako je kod vas, ali kod mene još uvek ima paprike na pijaci u velikim količinama 🙂

Ja sam u jednom danu spremala ove tri vrste paprike za tegle, pa rekoh da napišem jedan recept 🙂

Peglane paprike

SASTOJCI:

3 kg crvenih paprika
50 g soli
100 g šećera
3 dl sirćeta (ja sam koristila jabukovo domaće)
1.5 dl ulja
1 velika glavica belog luka
veza peršuna
pola veze celera
1 kesica konzervansa

Priprema:

  1. Paprike operite, obrišite i izvadite im semenke sa peteljkom. Poredjajte ih u pleh i pecite u rerni na 250°C, okrećući ih da se zapeku sa svih strana.
  2. U posudi pomešajte so, šećer, konzervans, sirće i ulje. Luk izblendirajte, peršun i celer takodje, dodaje u tečnost i sve dobro izmešajte da se so i šećer otope.
  3. U svaku papriku sipajte po 2 kašike marinade i slažite ih u šerpu. Preostalu tečnost prelijte preko poslednjeg sloja paprika.
  4. Poklopite tanjirom, pa pritisnite nečim teškim i ostavite da prenoći.
  5. Sutradan paprike redjajte u jednu veću teglu, stavite odozgo plastičnu rešetkicu, nalijte tečnost koja je ostala u šerpi i zatvorite teglu metalnim poklopcem.

Pržene paprike

SASTOJCI:

3 kg crvenih paprika
1.2 l sirćeta
so
ulje za prženje
1 kesica konzervansa

Priprema:

  1. Paprike operite, izvadite seme sa drškom i osušite ih.
  2. U veću šerpu ili tiganj sa širim dnom, nalijte ulje da pokrije dno i pržite paprike sa svih strana.
  3. Paprike odmah redjajte u sterilisanu i zagrejanu teglu, solite ih i prskajte konzervansom.
  4. Kada teglu napunite, paprike nalijte prokuvanim i prohladjenim sirćetom.
  5. Pokrijte tanjirićem i ostavite da prenoći.
  6. Sutradan stavite plastične rešetkice, dolijte sirće ako je potrebno i zatvorite teglu (tegle).

Barena paprika u sirćetu i ulju

SASTOJCI:

3 kg crvenih paprika
1 l vode
1/2 l vinskog sirćeta
1 dl ulja
250 g šećera
20 g soli
kesica bibera u zrnu
veza lista celera
1 kesica konzervansa

Priprema:

  1. Stavite vodu sa sirćetom i ostalim začinima da proključa, a paprike operite i skratite im peteljke.
  2. Svaku papriku barite oko 3-4 minuta.
  3. Ostavite ih da se kratko prohlade , pa redjajte u tople, sterilisane tegle.
  4. U mešavinu u kojoj ste barili paprike dok još vri dodajte konzervans, pa nalijte u tegle i poklopite tanjirićem da prenoće.
  5. Sutradan stavite plastične rešetkice, ako treba dolijte još tečnosti ( ja sam dolila od prvog recepta što mi je ostalo) i zatvorite tegle.

Eto tako, imate za zimu tri vrste paprika u teglama, od svega po malo, dovoljno je 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,235FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,196FollowersFollow
1,306FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Domaći kečap na dva brza načina

Kada pravimo pizzu kod kuće, pa...može da bude slična, bolja ili lošija od one u piceriji ili koja pokuca na naša vrata. Ista – teško. Da malo pripomognemo, možda nije loše da pokušamo napraviti sami kečap (dobro...ne potpuno sami...nećemo krenuti od pasiranja paradajza...). Isti možemo upotrebiti za razna jela. Ukusan je, probajte, nećete se pokajati. Naravno – ovo nije neka mudrost..ali ni nismo tu da prosipamo mudrosti, nego da naučimo pripremati i najjednostavnije recepte.

Crvena čorba od povrća veoma ukusna

Šta da vam kažem - ovo je bila veoma ukusna čorba. Doduše, moje povrće nije izgledalo baš reprezentativno, ali sam bila praktična, pa ga isekla uz pomoć mog dragog Miška iliti miksera (koji je više od toga) za koji mi još i danas silaze rate 😉

Zbunjena gužvara

Zašto zbunjena? Pa zato što je uletelo u nju malo salamice i trapista. Nije baš neki izvorni recept, no ukusan je i čas posla se pravi. Kupimo, za početak, ½ kg tankih kora za pite, ½ kg mladog sira, 1 – 2 pavlake, 2 jajeta, 200gr neke salamice, 100gr trapista ili nekog drugog tvrdog sira (šajta, kako bismo mi severnije rekli).