Nekuvan i kuvan mleveni paradajz u flašama

dana

Print Friendly, PDF & Email

Svež i zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi (to je važno,  jer paradajz treba da bude hladan kada se stavlja u boce), oljuštiti i samleti. Posoliti po ukusu. Na 1 kg paradajza staviti 1 gr salicila. U poslednje vreme nerado se stavlja salicil za konzervisanje raznih zimnica. Medjutim, upotreba salicila u manjoj količini nije škodljiva, a on konzervira i čuva povrće od kvara.

Izmešati masu uz dodavanje celerovog lišća i ljutih celih papričica.

Boce treba da su dobro oprane i ocedjene. Puniti boce i u svaku stavljati po jednu tanku ljutu papričicu, (ako volite). Svaku bocu naliti odozgo sa po malo ulja. Boce dobro zatvoriti i ostaviti na hladno mesto.

Slično se sprema i kuvani paradajz, tako što se neljušteni samelje i kuva kratko da provri, uz dodavanje soli po ukusu i malo šećera. Sipa se vreo u vruće boce koje se dobro uviju svaka posebno, nečim kao što su novine npr. Pre zatvaranja se u svaku flašu stavi odozgo na vrh noža salicila. Ovako vruće flaše se dobro pokriju i uviju ćebetom dok se ne ohlade, a onda se stave na hladno mesto.

Ja, lično, volim nekuvani paradajz i obično koristim meru od 10 kg paradajza, 1 kesice salicila, 3-4 jelovske kašike soli. I…celerov list i ljute papričice,  naravno.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

2 KOMENTARA

  1. ja na deset kg mlevenog paradajsa nekuvanog stavljam jednu kesicu konzervansa i jedan vinobran po zelji mala ljuta papricica i sipam u flase staklene .Moze da traje dve tri godine kao da je juce stavljen.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,077FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,729FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,070SubscribersSubscribe

Domaćinski pileći džepići

Delim sa vama ideju za naš jučerašnji ručak - večeru (prvo kuvano jelo u toku dana, jedino doduše, a na red je stiglo tek u 20.30h). Utisci - mnogo dobri, sve je prošlo kao od šale. Meso - sočno i ukusno. Pa, uživajte i vi sa nama!