Nekuvan i kuvan mleveni paradajz u flašama

dana

Print Friendly, PDF & Email

Svež i zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi (to je važno,  jer paradajz treba da bude hladan kada se stavlja u boce), oljuštiti i samleti. Posoliti po ukusu. Na 1 kg paradajza staviti 1 gr salicila. U poslednje vreme nerado se stavlja salicil za konzervisanje raznih zimnica. Medjutim, upotreba salicila u manjoj količini nije škodljiva, a on konzervira i čuva povrće od kvara.

Izmešati masu uz dodavanje celerovog lišća i ljutih celih papričica.

Boce treba da su dobro oprane i ocedjene. Puniti boce i u svaku stavljati po jednu tanku ljutu papričicu, (ako volite). Svaku bocu naliti odozgo sa po malo ulja. Boce dobro zatvoriti i ostaviti na hladno mesto.

Slično se sprema i kuvani paradajz, tako što se neljušteni samelje i kuva kratko da provri, uz dodavanje soli po ukusu i malo šećera. Sipa se vreo u vruće boce koje se dobro uviju svaka posebno, nečim kao što su novine npr. Pre zatvaranja se u svaku flašu stavi odozgo na vrh noža salicila. Ovako vruće flaše se dobro pokriju i uviju ćebetom dok se ne ohlade, a onda se stave na hladno mesto.

Ja, lično, volim nekuvani paradajz i obično koristim meru od 10 kg paradajza, 1 kesice salicila, 3-4 jelovske kašike soli. I…celerov list i ljute papričice,  naravno.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

2 KOMENTARA

  1. ja na deset kg mlevenog paradajsa nekuvanog stavljam jednu kesicu konzervansa i jedan vinobran po zelji mala ljuta papricica i sipam u flase staklene .Moze da traje dve tri godine kao da je juce stavljen.

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Pletena slana pogača punjena feta sirom

Slane pogače, slatke pogače, punjene pogače, lakumići, kiflice, sve varijante dizanog testa kod nas imaju odličnu prodju 🙂 iliti veoma rado su prihvaćene. I, što je dobro, ja uživam dok sve to pripremam.

Brzo testo za picu – iz miksera u lernu!

Za domaću izradu pice imamo mnogo varijanti: da kupimo gotovo testo u pekari koje razvučemo i kraj, da kupimo polupečeno testo u radnji, nabacamo sastojke i kraj, da umesimo testo, uprljamo i ruke i dasku i pod i zavese 😉 , da naručimo picu 🙂 ...i tako redom...