Nekuvan i kuvan mleveni paradajz u flašama

dana

Print Friendly, PDF & Email

Svež i zdrav paradajz oprati u hladnoj vodi (to je važno,  jer paradajz treba da bude hladan kada se stavlja u boce), oljuštiti i samleti. Posoliti po ukusu. Na 1 kg paradajza staviti 1 gr salicila. U poslednje vreme nerado se stavlja salicil za konzervisanje raznih zimnica. Medjutim, upotreba salicila u manjoj količini nije škodljiva, a on konzervira i čuva povrće od kvara.

Izmešati masu uz dodavanje celerovog lišća i ljutih celih papričica.

Boce treba da su dobro oprane i ocedjene. Puniti boce i u svaku stavljati po jednu tanku ljutu papričicu, (ako volite). Svaku bocu naliti odozgo sa po malo ulja. Boce dobro zatvoriti i ostaviti na hladno mesto.

Slično se sprema i kuvani paradajz, tako što se neljušteni samelje i kuva kratko da provri, uz dodavanje soli po ukusu i malo šećera. Sipa se vreo u vruće boce koje se dobro uviju svaka posebno, nečim kao što su novine npr. Pre zatvaranja se u svaku flašu stavi odozgo na vrh noža salicila. Ovako vruće flaše se dobro pokriju i uviju ćebetom dok se ne ohlade, a onda se stave na hladno mesto.

Ja, lično, volim nekuvani paradajz i obično koristim meru od 10 kg paradajza, 1 kesice salicila, 3-4 jelovske kašike soli. I…celerov list i ljute papričice,  naravno.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

2 KOMENTARA

  1. ja na deset kg mlevenog paradajsa nekuvanog stavljam jednu kesicu konzervansa i jedan vinobran po zelji mala ljuta papricica i sipam u flase staklene .Moze da traje dve tri godine kao da je juce stavljen.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,054FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,550FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,950SubscribersSubscribe

Brzi beli hleb iz mini pekare

Ako vaša mini pekarica zna da pravi i brzi hleb 🙂 tj. ako imate program za isti, evo receptića...u slučaju da ste ga izgubili ili niste dobili recept uz pekaru. Kod ovog programa nema odabira težine, jačine pečenja, odloženog pečenja...Sve odmah i vrlo jednostavno 🙂

Starinski kuglof bez kalupa

Što se mene tiče, kuglof bih pravila mnogo češće nego što ga pravim, ali onda ide problem: kako, kako da napravim samo toliku porciju koliki je naš kalup, a da ne moram da brojim zalogaje? Nikako. Odustanem.