Brzi ajvar

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci:

  • 5 kg crvenih dugih dugih mesnatih paprika
  • 1,5 kg patlidžana (plavog paradajza)
  • 500 ml ulja
  • 2 velike glavice belog luka (ili po ukusu)
  • esencija i so po ukusu (u konkretnom receptu stavljena supena kašika)

Priprema:

  1. Operite paprike i izvadite im seme. Stavite 4-5 l vode. Kada voda provri ubacite paprike. Dovoljna su 2-3 ključa, pa onda paprike stavite u đevđir da se ocede i prohlade.
  2. Oljuštite patlidžan i isecite ga na komade. Obarite ga u vodi u kojoj ste barili paprike. Barite ga malo duže od paprika. Stavite i njega u đevđir da se dobro ocedi i ohladi.
  3. Uzmite mašinu za meso i stavite šajbnu (nož) sa što većim otvorom. Sameljite i paprike i patlidžan. Naspite ulje u šerpu, dobro ga zagrejte i celu masu izručite. Mešajte dok voda ne uvri. Dodajte so, sitno iseckan beli luk i na kraju esenciju.
  4. Punite tegle do vrha i zatvarajte ih metalnim zatvaračima.
  5. Uspite hladnu vodu u šerpu. Poređajte tegle. Neka budu potopljene do 2/3 njihove visine. Uključite šporet. Neka voda vri desetak minuta (da ne možete da dodirnete poklopac). Neka se tegle ohlade u toj vodi. Obrišite ih.

Ovaj ajvar može da stoji i 3 godine.

NAPOMENA: ko voli ljut ajvar može obariti i ljutih papričica po ukusu i samleti iz zajedno sa slatkim.



1 KOMENTAR

    Ostavite odgovor

    88,826FansLike
    85FollowersFollow
    3,204FollowersFollow
    1,218FollowersFollow
    1,303FollowersFollow
    1,637SubscribersSubscribe

    Kremasta krompir pita sa piletinom

    Za nešto drugačiji ručak, pripremite ovu pitu, koja je po ukusu zapravo nalik začinjenom pire krompiru, koji ste obogatili sa piletinom, a uz to malo nagradili pavlakom 😉 pa zaokružili zapečenim sirom.

    Pica hleb odličan za putovanja

    Zašto napisah da je odličan za putovanja? Zato što ovako pripremljen hleb možete izdeliti na nekoliko komada, upakovati u kese. Uz to kupite jogurt, a sok za malo kasnije (da vam se jogurt ne pokvari...jel) i eto odlične užine dok putujete na more 🙂

    Domaći kečap na dva brza načina

    Kada pravimo pizzu kod kuće, pa...može da bude slična, bolja ili lošija od one u piceriji ili koja pokuca na naša vrata. Ista – teško. Da malo pripomognemo, možda nije loše da pokušamo napraviti sami kečap (dobro...ne potpuno sami...nećemo krenuti od pasiranja paradajza...). Isti možemo upotrebiti za razna jela. Ukusan je, probajte, nećete se pokajati. Naravno – ovo nije neka mudrost..ali ni nismo tu da prosipamo mudrosti, nego da naučimo pripremati i najjednostavnije recepte.