Profiterole

dana

Print Friendly, PDF & Email

Naravno, pravila sam ih po receptu Lepog Brke i ništa nisam menjala, osim što nisam dekorisala šlagom i malinama.

NAPOMENA: recept je za 35-40 komada, a ja sam dobila 45, malo sam sitnije kuglice pravila.

Sastojci:

Za testo:

  • 125 g margarina
  • 5 dl vode
  • 250 g brašna
  • 4 jaja
  • kašika šećera
  • ½ kašičice soli

Za krem:

  • 200 g šećera
  • jaje
  • 3 kašike skroba
  • 4 dl mleka
  • 1 dl pavlake za kuvanje
  • rendana kora od jednog manjeg limuna
  • prstohvat muskatnog oraha
  • prstohvat đumbira u prahu

Za dekoraciju:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 1 dl mleka

Priprema:

  1. Sipati vodu, margarin, šećer i so u šerpu i staviti da prokuva. Kada je prokuvalo, smanjiti vatru i dodavati postepeno brašno, dobro izmešati i ostaviti da se prohladi.
  2. Kada je testo mlako, dodavati jedno po jedno jaje, mešati dok se ne dobije glatko testo. Od dobijenog testa napraviti loptice veličine oraha i staviti ih u pleh na koji smo stavili papir za pečenje. Ostaviti razmak između loptica da testo naraste prilikom pečenja. Peći na 200°C, dok testo ne dobije zlatno-žutu boju, oko 20-25 minuta. Ostaviti ih da se ohlade.
  3. Sipati sve sastojke za fil u šerpu, dobro promešati i kuvati na umerenoj vatri dok se fil ne zgusne, uz lagano mešanje. Ostaviti da se ohladi.
  4. Špricom puniti odozdo profiterole kremom, ne mnogo, i svaku umočiti u čokoladu otopljenu sa mlekom. Ja sam u čokoladu dodala i kašiku ulja, radi sjaja. Ostalo mi je preliva od čokolade, pretpostavljam da bi bilo dovoljno i 150 g.

Ako volite pikantne ukuse, ovaj kolač će vam se svideti zbog arome muskatnog oraha i djumbira.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Kolač sa limunom i makom

E sad, pošto Kraljica Majka non stop peče kolače TatiMiMom, onda mogu ja napraviti za nas, interno, kolače sa limunom. Tako da, sada su stigli na red i isprobavam šta je to što smo propustili 🙂

Zbunjena gužvara

Zašto zbunjena? Pa zato što je uletelo u nju malo salamice i trapista. Nije baš neki izvorni recept, no ukusan je i čas posla se pravi. Kupimo, za početak, ½ kg tankih kora za pite, ½ kg mladog sira, 1 – 2 pavlake, 2 jajeta, 200gr neke salamice, 100gr trapista ili nekog drugog tvrdog sira (šajta, kako bismo mi severnije rekli).