Punjene zemičke

dana

Print Friendly, PDF & Email

Ovo je još jedan receptić iz baka Katine riznice isprobanih recepata. Odličan je! Može poslužiti kao doručak, večera (a što da ne…uz neku supicu…i ručkić). Mada…mislim da je namenjen za grickanje od kojeg se čas posla napuni stomak…ali onako, dobro napuni stomak…

13-IMG_7513

U originalu, testo se samo umesi, sa izmrvljenim svežim kvascem, bez da se kvasac diže, a, takodje, ni testo ne treba da se ostavlja da naraste. E pa…tu sam ja nešto zeznula, pa sam prešla na suvi kvasac i dizanje testa. Na taj način – dobila sam ekstra zemičke. Pa da vidimo…šta kaže recept?

Sastojci:

  • 500 gr brašna
  • 1 suvi kvasac
  • 2 jajeta + 1 jaje za premaz
  • 150 ml ulja
  • 200 ml mleka
  • 1 supena kašika soli
  • susam i laneno seme za posipanje (može i ne mora)
  • šećer ne ide u recept, nije greška 🙂
  • 150 gr trapista
  • 150 gr šunke u crevu (mada…može i najobičnija salama)

Priprema:

  1. Za početak, ako imate mini pekaricu, možete sve sastojke staviti u nju na program za mešenje i dizanje testa, redosledom: mlako mleko, so, ulje, razmućeno jaje, brašno i na njega kvasac.
  2. Ako nemate, i onda možete tim redosledom dodavati sastojke. Sve sastojke umesiti da se dobije ujednačeno, glatko testo i ostaviti testo na toplo da naraste (satićak vremena).
  3. Dok testo raste, narendajte trapist i salamu i pomešajte.
  4. Kada je testo naraslo, možete kašikom odvajati komadiće koji će vam biti za po jednu zemičku. Otprilike dobijete 20 – tak komada.
  5. Komadiće testa razvučete na dasci, bez brašna, u krug (ili približno), uzmete ga u ruku, držite da dobijete malo udubljenje i stavite koliko fila može da stane a da uspete lepo zatvoriti zemičku. Kada ste stavili fil, pohvatate sve krajeve od gore, spojite ih i malo stisnete.
  6. Pripremite tepsiju samo tako što stavite papir za pečenje u nju. Dobijene zemičke slažete na papir, malo razmaknute, sa onim delom gde su spojeni krajevi prema dole.
  7. Premažete zemičke jajetom, pospete ih susamom i lanom i stavite u lernu ugrejanu na 220°C 30 – tak minuta (mada su kod nas bile gotove za 20, tako da pripazite).

Kada su gotove, ostaje da uživate u njima još dok su tople, mada…i kasnije su odlične. Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

10 KOMENTARA

    • Auf, ne bih znala sa sigurnošću odgovoriti, možda drugi put da dodate malo više brašna u testo…nekih 50 – 100 gr ali da ne bude pretvrdo i da ostavite ulje za kraj, možda će se lakše raditi sa njim. Nadam se da je i pored teškoća bilo ukusno 🙂

  1. Za prste polizati…a ako ne volim lizanje prstica, moze se i pregristi malo… Odlicno izgleda, a verovatno je i jako ukusno!

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,135FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,270FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Medeni kolač

Iskreno - prvo sam mislila da je ovo medeni kolač zbog meda. Ali, od meda ni traga 🙂 . Konačno, kada smo ga isprobali, mangup je otkrio razlog za ovo ime - medeno srce.

Pljeskavice od mladog sira

Veoma ukusne pljeskavičice 🙂 Ja sam ih, doduše, malo presolila, ali to je nešto što se neće ponoviti sledeći put. Mi smo ih klopali uz restovan krompir, no, mislim da bi im neko varivo bolje palo. Isprobajte. Deluje kao mala količina, no za nas četvoro bilo je dovoljno, ali ne previše 🙂