Sastojci:
- 350 gr mljevenog mesa
- 1 glavica luka
- 1 paprika
- 1 paradajz
- 1 mrkva
- 1 čen češnjaka
- 4 mala patlidžana
- 4-5 kašika riže
- po ukusu pasiranog paradajza
- po ukusu so, biber, vegeta, mljevena paprika, peršun…
I još:
- 200 ml vrhnja za kuhanje
Priprema:
- Na malo maslinovog ulja propržiti sitno sjeckane papriku i luk, pa dodati mljeveno meso. Nakon 3-4 minute, dodati i polovinu paradajza (oljušten i sitno sjeckan), kao i rendanu mrkvu i bijeli luk. Začiniti po ukusu (so, biber, vegeta), preliti sa vrlo malo vode, pa dinstati nekih 7-8 minuta na laganoj vatri.
- Patlidžane oguliti, prepoloviti, pa izdubiti.
- „Lađice“ od patlidžana kratko propržiti na malo ulja. Posoliti. Puniti patlidžane smjesom od mesa i povrća. Izdubljeni dio patlidžana narezati sitno, posoliti, pa kratko propržiti u tavi.
- U pleh, premazan uljem, staviti sitno sjeckane, propržene komadiće patlidžana, preko staviti ostatak mljevenog mesa, pa preko posuti rižu i preostalu polovinu sitno sjeckanog paradajza. Zatim u pleh poredati punjene patlidžane. Preliti pasiranim paradajzom. Preko sipati vodu. Prekriti folijom i peći na 200°C, oko 40 minuta.
- Skinuti foliju, pa vratiti u pećnicu na 5-6 minuta. Preliti vrhnjem za kuhanje, posuti mljevenom crvenom paprikom, pa još kratko vratiti u pećnicu.
