Ravioli trikolore u krem sosu

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 90 min
Kuvanje: 30 min
Spremno za: 120 min

Nema ničeg lepšeg od sveže domaće testenine.

Za testo je potrebno:

  • 4 veća jaja
  • 400 gr brašna
  • 3 kašike  maslinovog ulja
  • 1 kašika soli
  • 50 gr spanaća
  • 50 gr cvekle

Skuvati spanać i cveklu a zatim ih ispasirati.

Ova pasta se pravi od tri testa, žutog, crvenog i zelenog a svako se pravi posebno.

1 Žuto testo:

izmešati 2 jaja,  200 gr brašna, 2 kašike ulja i malo soli

2 Crveno i zeleno testo:

Za svako testo po 1 jaje, 100 gr brašna, 1 kašiku ulja i malo soli

U jedno testo dodati pasirani spanać, a u drugo cveklu.

3

Nadev: 200 gr sira, ½ kisele pavlake.
Umak od pavlake: 2 dl kisele pavlake, malo maslaca, 1 kasika gustina, so, sveza mirodjija.500x90-banner-recept-5

4 Za ova dva obojena testa će vam trebati još  brašna jer će biti lepljivo.

Ako je testo  tvrdo dodati malo vode. Umesti ga dobro da se ne lepi za prste, a zatim  staviti u kese i odložiti u  frižider minimum pola sata, a može i preko noći  kako bi se lepše razvijalo.

5 Nakon toga žuto testo podeliti na tri dela, takođe iseći na jednake delove  zeleno i crveno testo. Istanjiti oklagijom u pravougaonik sve delove debljine oko 1 cm. Svaki gornji sloj testa namazati sa malo vode i ređati po želji. Pritisnite rukom kako bi se slojevi zalepili, a zatim seći nožem parčiće debljine 1cm. Svaki komad razvaljati oklagijom i provući kroz mašinu za testo na broju 5. Dok provlačite testo dobro brašnite da se ne bi lepilo.PicMonkey Collage_resize

6 Na polovinu razvijenog testo stavljati male kupice nadeva ostavljajuci razmak od 3-4 cm izmedju njih, pa zatim taj „prazan“ prostor premazati  hladnom vodom da nam se ravioli ne bi otvarali prilikom kuvanja. Preklopiti drugom polovinom testa, malo utisnuti oko nadeva da se ivice bolje zalepe, pa reckavim tockicem (radlom) ili ostrim nozem iseci na male kvadratice.IMG_6607o_resize

7
Raviole kuvati u kipućoj slanoj vodi oko 20-tak minuta. Izvaditi rupičastom kašikom  i odlžiti na tanjir za serviranje.

8 U međuvremenu pripremiti umak: na malo zagrejanog maslaca proprziti kašiku gustina, dodati kiselu pavlaku i kuvati dok se umak ne zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu, staviti sitno seckanu mirođiju.

9
Dok je sve još toplo, preliti preko pripremljenih raviola i po želji posuti sa malo naribanog parmezana.



kalinamalinahttp://neninekuhinjskecarolije.blogspot.rs/
Kuvam, pišem i brišem... i uživam u svemu!!! Kuvar iz hobija, vlasnik bloga Nenine kuhinjske čarolije http://neninekuhinjskecarolije.blogspot.rs/

Ostavite odgovor

89,158FansLike
85FollowersFollow
3,386FollowersFollow
1,450FollowersFollow
1,306FollowersFollow
1,915SubscribersSubscribe

Zapečeni makaroni sa domaćom kobasicom i mnogo sira

Makaroni sa kobasicom i sirom, pa još malo bosiljka, moram priznati (a nije zato što sam ja kuvala 😉 ), odlična kombinacija, veoma ukusan ručak, sa malo truda i za malo vremena.

Kupus kifle – mekane kao duša 😉

Za ove kifle, za koje nisam odmah ni znala da će biti „kupus“ kifle...koristila sam već oprobano testo ukiselo za smotane slane kiflice. Ne vidim razloga da nešto muljam sa testom, kada je ovo veoma ukusno...