Ravioli trikolore u krem sosu

dana

Print Friendly, PDF & Email
Priprema: 90 min
Kuvanje: 30 min
Spremno za: 120 min

Nema ničeg lepšeg od sveže domaće testenine.

Za testo je potrebno:

  • 4 veća jaja
  • 400 gr brašna
  • 3 kašike  maslinovog ulja
  • 1 kašika soli
  • 50 gr spanaća
  • 50 gr cvekle

Skuvati spanać i cveklu a zatim ih ispasirati.

Ova pasta se pravi od tri testa, žutog, crvenog i zelenog a svako se pravi posebno.

1 Žuto testo:

izmešati 2 jaja,  200 gr brašna, 2 kašike ulja i malo soli

2 Crveno i zeleno testo:

Za svako testo po 1 jaje, 100 gr brašna, 1 kašiku ulja i malo soli

U jedno testo dodati pasirani spanać, a u drugo cveklu.

3

Nadev: 200 gr sira, ½ kisele pavlake.
Umak od pavlake: 2 dl kisele pavlake, malo maslaca, 1 kasika gustina, so, sveza mirodjija.500x90-banner-recept-5

4 Za ova dva obojena testa će vam trebati još  brašna jer će biti lepljivo.

Ako je testo  tvrdo dodati malo vode. Umesti ga dobro da se ne lepi za prste, a zatim  staviti u kese i odložiti u  frižider minimum pola sata, a može i preko noći  kako bi se lepše razvijalo.

5 Nakon toga žuto testo podeliti na tri dela, takođe iseći na jednake delove  zeleno i crveno testo. Istanjiti oklagijom u pravougaonik sve delove debljine oko 1 cm. Svaki gornji sloj testa namazati sa malo vode i ređati po želji. Pritisnite rukom kako bi se slojevi zalepili, a zatim seći nožem parčiće debljine 1cm. Svaki komad razvaljati oklagijom i provući kroz mašinu za testo na broju 5. Dok provlačite testo dobro brašnite da se ne bi lepilo.PicMonkey Collage_resize

6 Na polovinu razvijenog testo stavljati male kupice nadeva ostavljajuci razmak od 3-4 cm izmedju njih, pa zatim taj „prazan“ prostor premazati  hladnom vodom da nam se ravioli ne bi otvarali prilikom kuvanja. Preklopiti drugom polovinom testa, malo utisnuti oko nadeva da se ivice bolje zalepe, pa reckavim tockicem (radlom) ili ostrim nozem iseci na male kvadratice.IMG_6607o_resize

7
Raviole kuvati u kipućoj slanoj vodi oko 20-tak minuta. Izvaditi rupičastom kašikom  i odlžiti na tanjir za serviranje.

8 U međuvremenu pripremiti umak: na malo zagrejanog maslaca proprziti kašiku gustina, dodati kiselu pavlaku i kuvati dok se umak ne zgusne. Posoliti i pobiberiti po ukusu, staviti sitno seckanu mirođiju.

9
Dok je sve još toplo, preliti preko pripremljenih raviola i po želji posuti sa malo naribanog parmezana.



kalinamalinahttp://neninekuhinjskecarolije.blogspot.rs/
Kuvam, pišem i brišem... i uživam u svemu!!! Kuvar iz hobija, vlasnik bloga Nenine kuhinjske čarolije http://neninekuhinjskecarolije.blogspot.rs/

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,998FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,393FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Mamina kiselkasta čorbica

Dakle, ovu supicu samo moja mama zna da pravi 😉 , ja probala...pa liči. Smislila ju je u hodu...Ide (pravi se) otprilike ovako: 2 manje glavice luka izrendamo (ili sameljemo u super – secku), 3 – 4, a može i više, šargarepice narendamo na kolutove, da budu tanki. Na dosta ulja upržimo luk i šargarepicu, dok ona malo ne omekša. U medjuvremenu naseckamo na sitne – sitne kockice 3 – 4 srednja krompira....

Hrskavi krompirići iz rerne uz jako kratak video recept

Od ovih krompirića, e od njih tek nikada dosta. N.pr. zato što su zarazno ukusni, veoma hrskavi. Onda zato što vam ne treba litar ulja da biste ih ispekli. Tek malo, da prelijete da ne budu suvi dok se peku. I još zato što se lako i brzo pripremaju.

Kandirane kore narandže ili limuna

Potrebne su vam kandirane kore narandže, da biste ispratili recept koji ste pronašli? Ali...nije sigurno da ćete ih naći u prodavnici. Evo jednostavnog načina kako da ih sami napravite.