Bez njih ne možemo zamisliti ćevape, a prijaju uvijek!
Sastojci:
- 1 kg brašna
- 2 kesice suhog kvasca
- 1 supena kašika soli
- 1 čajna kašika šećera
- 700 ml hladne vode
- sjemenke čurekota za posipanje
Priprema:
- U mlaku vodu potopiti kvasac, šećer, so, promiješati i ostaviti da fermentira.
- U posudu sa brašnom dodati nadošli kvasac i HLADNOM VODOM zamijesiti mekanije tijesto (kao na slici). Ostaviti da odstoji sat vremena, a može i više.
- Tijesto je bolje što duže stoji, tako da ga možete zamijesiti naveče i ostaviti da prenoći u frižideru. Hladno tijesto se lakše oblikuje, a biće još ljepše ako ga u međuvremenu premjesite još nekoliko puta.
- Kad je tijesto odstajalo, prebaciti ga na pobrašnjen sto, otkidati loptice veličine manje narandže, pa na stolu rukama natezati tako da vučete samo krajeve, sredinu ne dirajte. Promjer neka bude 20 – 30 cm, zavisi da li volite tanje ili deblje somune.
- Ako se pri razvlačenju tijesto lijepi, pobrašnite malo.
- Od ove mjere dobićete 7 – 8 somuna.
- Rernu zagrijati na 250°C.
- Pleh u kojem ćete peći somune stavite u rernu da se dobro zagrije. Na ugrijan pleh brzo položiti pek papir i pažljivo prenijeti somune (možete ih i razvući na pek papiru pa samo prenijeti sve skupa u pleh). Sredinu somuna premažite vodom i pospite čurekotom.
- Peći 10 – 15 minuta ne otvarajući rernu, da lijepo porumene i napušu se u sredini.
- Izvadite ih i samo zamotajte u čistu krpu. Za par minuta će biti mekani kao duša.
Uživajte u svakom zalogaju 🙂
