SASTOJCI:
400 g junećeg mesa
1 kg slatkog kupusa
1 glavica crnog luka
1 kašika crvena začinska paprika
1 kašičica belog luka u granulama
2 kašike začina od sušenog povrća
1 kašičica kurkume
3 komada manje šargarepe
10 komada čeri paradajza
2 dcl soka od paradajza
1/2 veze mirodjije
1 šaka svežeg vlašca krupno seckanog
1 kašičica lovorovog lista u prahu
1 kašičica morske soli
prstohvat bibera
3 kašike brašna od integralnog pirinča
1 kašika maslinovog ulja
voda
PRIPREMA:
- Juneće meso iseći na veće kocke. Luk očistiti, oprati i iseckati ne previše sitno. Šargarepu oprati, očistiti i iseći na štapiće. Kupus očistiti, iseći na krupnije komade. Mirodjiju i vlašac iseckati krupno.
- U dubok lonac staviti luk i meso i propržiti na suvo.
- Dodati beli luk, kurkumu, začinsku papriku, začin od sušenog povrća, maslinovo ulje i sve još malo propržiti. Sipati 2 šolje vode, pustiti da prokuva.
- Dodati slatki kupus, šargarepu, mirodjiju, vlašac, čeri paradajz, sok od paradajza, morsku so, biber, lovorov list u prahu i naliti vodom da ogrezne.
- Poklopiti i kuvati da se kupus skuva i meso omekša. Na kraju dodati kašiku jabukovog sirćeta i umesto zaprške, da bi se jelo malo zgusnulo, posuti brašno od integralnog pirinča. Lagano promešati da se brašno sjedini sa kuvanim slatkim kupusom i da baci još jedan ključ.
- Ako je potrebno u toku kuvanja dodavati vodu. Kupus treba da bude mekan i skoro raskuvan i ne previše gust.
- Služiti toplo u činijicama ili dubokom tanjiru kao glavno jelo.
SAVET: kašičica kojom merim količinu začina nije klasična metalna kašičica, već mala plastična kašičica. Prijatno!
Recept za: Slatki kupus sa junetinom
