Testenina u umaku od povrća, mesa i šampinjona

dana

Print Friendly, PDF & Email

Da krenemo odatle da je ovo neka moja verzija bolonjeze preliva za špagete. E sad, ko zna pravi pravcati recept, molim da me ne osudjuje što sam ovo uporedila sa istim. Ono što je važno, jeste da je veoma ukusno i da je moje mladje dete na ovaj način pojelo dosta povrća, što inače teže ide. Ono što je nedostajalo kada sam ja pripremala – jeste parmezan koji sam zaboravila kupiti, no vi to nemojte uraditi 🙂

Sastojci:

  • 200 gr mlevenog mesa (ja sam koristila svinjsko)
  • malo ulja
  • veza mladog crnog luka (ovaj moj baš i nije bio u cvetu mladosti)
  • 4 – 5 čena belog luka
  • 1 manji celer
  • 4 – 5 srednjih šargarepa
  • 1 – 2 srednja peršuna
  • 300 gr šampinjona
  • 3 uvrh pune kašike paradajz pirea
  • 2 kašikice origana
  • 2 kašikice bosiljka
  • 2 kašikice nane
  • ½ kašikice belog bibera
  • 2 kašikice (ravne) soli – no sa ovim oprezno, dodajte postepeno – nisu svi neslani kao ja
  • oko 2 dcl vode, no i to po potrebi
  • parmezan za posipanje
  • 500 gr testenine po izboru
  • so i ulje za vodu u kojoj se kuva testo

Priprema:

  1. Da odmah počnem sa time…da, znam, verovatno je ukusnije fino i sitno seckati povrće, no ja zaista nisam imala vremena za to. U cilju što brže pripreme ručka a zatim i kamuflaže povrća raznih boja a ujedno i šampinjona, ja sam se bacila na rad sa multiseckom. Očišćeno povrće i šampinjone sam samlela u supersecku.
  2. Meso izdinstamo na malo ulja, da pobeli, pa još malo, nekih petnaestak minuta i to bez vode. To je taman dovoljno za gore pomenuto mlevenje i čišćenje povrća.
  3. Na udinstano meso dodajemo iseckane šampinjone, luk, šargarepu, peršun, celer i beli luk. Sve dinstamo, bez dodavanja vode…nekih desetak minuta.
  4. Nakon toga dodamo paradajz pire, začine, promešamo pa razredimo sa vodom da dobijemo sos koji je tečan, ali gusto tečan 🙂
  5. Kuvamo tako još malo, nekih 15 – tak minuta. Nije potrebno više, pošto je sve sitno iseckano i brzo se kuva.
  6. Za to vreme, stavimo vodu sa uljem da provre. Kada provre, sipamo so i dodamo testo u provrlu vodu. Ostavimo da se kuva nekih 10 – tak minuta, isprobamo i ako je kuvano, vadimo u činiju u koju smo na dno sipali malčice ulja. Redjamo testo i pomalo pospemo ulje po testu. Promešamo.

Gotov sos serviramo odvojeno od testa, te ako preostane preliva, imamo ručak za sutra, samo skuvamo još testa. Onda možete umešati preliv u testo i sve zajedno malo propržiti. A do sutra – uživajte u danas i ukusnom ručku 🙂 tako što sipate testo, prelijete ga prelivom, pospete parmezanom i navalite. Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,055FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,598FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Đuveč mix sa krompirom

Obično, brzo, jednostavno, sito, ukusno i jeftino jelo. Količina može da zavara...kao...neće biti dovoljno za četvoro, ali - hoće. Jedan tanjir - sit stomak. E sad, ne mogu reći da je dijetalno ali barem izostavite hleb 😉 pa će manje kila da se uhvati.