Znate ono kada vam nedeljom ostane krompir pirea, jer su svi navalili na ostale priloge koje ste im pripremili? E, ovo je situacija kada taj pire možete iskoristiti.

Onda, situacija, pravite musaku, a očistite gomilu krompira i shvatite da će to stvarno ipak biti previše? E to je druga prilika kada imate viška krompira i ovo je opet, odličan recept za to.

I za kraj, ako vam se nije desila nikakva situacija, možete jednostavno namenski za ovaj recept očistiti i skuvati krompir – nećete pogrešiti, dobićete jako ukusno dizano testo.

Od tako pripremljenog testa možete pripremiti svašta – nešto 😉 Ja ću vam u ovom receptu dati tri ideje, a vi možete pripremiti nešto od toga ili sami smisliti šta ćete i kako ćete.

Moji predlozi:

Pletenice od dizanog testa sa krompirom, koje možete iskoristiti kao osnovu za sendviče

Pogačice sa kobasicom, koju možete zameniti sirom ili bilo kojim punjenjem po vašoj želji

Hleb od dizanog testa sa krompirom, umesto kojeg možete pripremiti neku slanu štrudlu

Sastojci:

  • 1/2 kg skuvanog i ispasiranog krompira (ili ostataka pire krompira)
  • 2 uvrh pune kašike masti (spominjah već mernu jedinicu uvrh puno 😉 ali jasno vam je šta znači 😉 )
  • 4 dcl mlakog mleka
  • 2 jajeta
  • 2 kašike šećera
  • 1 1/2 kašika soli
  • 900 gr brašna + još za mešenje
  • 10 gr suvog kvasca

* krompir obavezno ohladite pre nego što počnete da mesite testo, pod pretpostavkom da nije od juče, nego ste ga kuvali za ovu namenu.

* recept ću napisati sa pripremom krompira, ako imate starog pirea, taj deo preskačete 🙂

Priprema:

1 Očistite krompir i stavite ga da se kuva u posoljenoj vodi (kašičica soli). Treba vam 1/2 kg skuvanog (ja bih očistila 1 kg 🙂 za svaki slučaj). U skuvani krompir dodajte mast, pa sve zajedno dobro ispasirajte. Ostavite da se potpuno ohladi.

2 Stavite u dublju posudu mleko, dodajte jaje, šećer, so. Manji deo brašna prosejte, pa dodajte u to brašno kvasac i promešajte. Sve zajedno dodajte u mleko, pa umutite mikserom sa nastavcima za mešenje. Dodajte krompir, mesite. Prosejte i ostatak brašna, pa dodajte masi koju mesite. Mesite dotle dok ne dobijete glatku smesu.

3 Pospite radnu ploču brašnom, pa još malo mesite. Čistu posudu nauljite, stavite testo u nju, pa ga par puta okrenite, da sa svih strana bude od ulja. Pokrijte streč folijom, pa ostavite na toplo mesto da naraste.

4 Naraslo testo podelite na dva dela. Od prvog dela ćete pripremiti pletenice od dve trake, Zopf. Od drugog dela ćete pripremiti pogačice, a od ostataka nakon vadjenja pogačica ćete pripremiti hleb.

Za sam način pripreme, pogledajte video:

5 Sva peciva nakon pripreme ostavite da malo narastu, pa ih tako narasle premažite mešavinom žumanaca, mleka i ulja. Peciva stavljajte da se peku u ugrejanu rernu na 200°C dok ne porumene. Kada su rumena, uvek proverite čačkalicom ili drvenim štapićem, da li izlazi suvo iz peciva. Ako se lepi, potrebno je još malo peći, a ako je dovoljno porumenelo, prekrijte pecivo za to vreme dodatnog pečenja sa papirom za pečenje ili alufolijom.

6 Pečena peciva izvadite, pustite da se tek malo prohlade 10-tak minuta, pa ih još tople služite uz šolju toplog kakao napitka. Uživajte i izmišljajte i druga peciva od ovog ukusnog testa, već po vašoj želji 🙂



loading...

Komentari

Ostavite odgovor

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.