Krompir pire za početnike

dana

Print Friendly, PDF & Email
Čišćenje krompira: 15 min
Kuvanje: oko 30 min
Mućenje pirea: 5 min

I ponovo, moram da se vratim na početak sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Ideja je, jel, bila – da svi mogu da pripreme jelo nakon pročitanog recepta, pa i početnici, odnosno, oni koji nikada nisu bili u kuhinji. U to ime, mogu da kažem da rečenice tipa „skuvajte krompir i napravite pire“ baš ne pomažu. Kako da vam kažem, moram napisati ovaj uvod, pošto osećam da će tu sad da se zapodene rasprava 🙂 tipa „ovo i moja čukunbaba“ zna 😀 Ali, čukunbaba više nije sa nama 😀 a zaboravila je turiti u testament…

Dakle, nisam ni ja daleko od početnika. Ali zato od profija jesam daleko. Ne mogu vam dati tačne kulinarske savete, ali mogu iz prakse. I, verovatno da tu ima dosta odstupanja od nekih pravila, ali mi to ovako kako ću napisati volimo 🙂 U stvari, ja sam moje naučila da to ovako vole, nije da se baš pitaju…

I, što je najvažnije, ovo je zaista jednostavan, brz i ukusan način da napravite krompir pire. Dobićete kremast, pufnast pire, a ruka vas neće zaboleti 🙂

Sastojci:

  • 2 kg krompira (mera za neočišćen – ali koji je lep i nećete puno baciti od njega 🙂 )
  • 1+2 kašikice soli ili po vašem ukusu
  • 100 gr margarina ili putera
  • oko 2 dcl mleka

Priprema:

1 Očistite krompir i isecite ga na komade približno slične veličine, kako bi se otprilike u isto vreme svi komadi skuvali. Nalijte krompir hladnom vodom, dodajte u nju jednu kašikicu soli i stavite da se kuva. Krompir je kuvan kada komade probodete viljuškom i oni se krenu raspadati. Nemojte ga prekuvati, a nemojte ni da ne bude dovoljno skuvan. Ako ne počne da se raspada i viljuška teško prolazi kroz krompir, ostavite ga da se još malo kuva.

2 Kada je krompir skuvan, ocedite ga preko poklopca, ovo iz razloga da ne prljate previše sudova. Ocediti preko poklopca – uzmete krpu po dužini, stavite je preko poklopca na šerpi, uhvatite ručke, zategnete krpu i malo pritisnete poklopac, pa kroz mali otvor izmedju poklopca i šerpe ocedite krompir (ili bilo šta drugo). Ne prljate cediljku i ne prljate neki drugi alat sa kojim biste vadili krompir. Takodje, ne prljate ni neku drugu šerpu u koju biste stavljali ocedjen krompir.

3 Na dobro ocedjen krompir nasecite margarin ili puter, odmah sipajte 1 dcl mleka i dodajte ostatak soli. Po meni je potrebno 2 kašičice, ali vi krenite sa jednom, lako ćete dodati još. I sad, sve tako zajedno – dobro izmiksajte. Što se tiče miksera, po pravilu ne bi trebalo tako, ali – mi smo baš zadovoljni ukusom. Dakle, dobro umutite sve, dok se masa ne ujednači. Tada malo probajte, ako treba još soli – dodajte. U istom koraku, ako je previše gust, dodajte još mleka, ali nemojte previše razrediti. Na ovu količinu krompira, čini mi se sasvim dovoljno 2 dcl. Dakle, nakon ovog dodavanja, još malo promiksajte i pire je spreman.

E sad, svim iskusnim kuvarima i kuvaricama, domaćinima i domaćicama se izvinjavam zbog dužine objašnjenja, ali je namenjeno onima koji ne znaju. Takodje, ne zamerite ako sam odstupila od nekih osnovnih pravila (a jesam), ali zaista se i na ovaj način dobije sasvim, čak veoma ukusan i pufnast 🙂 pire.

Recept za: Krompir pire za početnike



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,078FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,735FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,070SubscribersSubscribe

Bomba torta

Podsetili smo se zašto se uopšte zove bomba torta. Dobra, izdašna, jaka torta. Kremasta torta. Mnogo ukusna torta. Pa još kada izdrži jedan dan da odstoji, a morala je,... tim bolje! Karamel iz šne-a pusti sok, pa taj ukus prodje kroz krem, pa sve do kore.

Piletina sa kačkavaljem u vinu

Belo meso isečemo na šnicle, posolimo, pospemo vegetom i biberom i ispečemo, ne jako, na ulju. Kada je pečeno, stavimo na salvetu da se ocedi. Zatim poslažemo meso u vatrostalan sud. Jaja umutimo sa pavlakom i dodamo narendan kačkvalj. Prelijemo tu masu preko mesa, podlijemo sa vinom i stavimo u lernu da se zapeče na nekih 175°C, nekih pola sata ili više po potrebi.

Salata od paprike pečene u tavi

No dobro, znam, znam, ne treba za ovo nikome recept, ali treba ideja. Ja bih na ovo totalno zaboravila ali me je mrzelo praviti punjenu papriku, pa mi je lakše bilo ispeći je i napraviti fašir.Kako? Lako.