Falafel

dana

Print Friendly, PDF & Email

Falafel je širom sveta poznato Bliskoistočno jelo, inače omiljeni obrok skoro svakog vegetarijanca. Pokazaću vam kako ga ja spremam, trudeći se da ne pobegnem od osnovnog, izvornog recepta, što meni pada prilično teško, jer sam sklona podrivanju svakog sistema, a posebno recepte bojim svojim bojama, pa makar pomalo… :))

Dakle, potrebno je:

1 šolja za belu kafu leblebije (odstojale i skuvane)

1 do 2 supene kašike tahini paste, putera od susama, taana (sve su to nazivi za jedan isti artikal)

1/2 kašičice za kafu praška za pecivo

1 šaka isečenog peršunovog lista

2 supene kašike limunovog soka

1 kašika seckane crvene papričice (ljute, po želji)

1 manja glavica luka (onog ljubičastog)

1-2 čena belog luka

1 mala kašika mlevenog korijandera

1-2 male kašike kurkume (ovu smešu od 5-6 začina možete kupiti na grame ili upakovano)

2 kašike brašna

so, prezla

Postupak:

Potopite, najbolje uveče, leblebije u hladnu vodu. Skuvajte potom leblebiju, procedite i sameljite u multipraktiku lepo nabubrela zrna. Dodajte tahini, po potrebi razredite ga sa malo vode. Zatim dodajte narendan luk i protisnut beli luk, pa potom papričicu. Pospite peršunom i limunovim sokom. Poprašite praškom za pecivo i brašnom. Dodajte korijander i kurkumu i malo posolite. Sada ovu smesu mesite da dobijete teksturu kao kod svakog testa. Smesa će vam se lepo odvajati od zidova posude. Sada pokrijte posudu i ostavite u frižideru oko dva sata. Posle toga pravite kuglice malo veće od oraha, uvaljajte u prezlu, i pecite u voku u dosta ulja dok lepo ne porumeni. Ocedite višak masnoće na kuhinjskom papiru. Od ove količine namirnica dobićete oko 12 kuglica, a vi po potrebi srazmerno povećavajte količine.

Servirajte uz salatu od kupusa, tzatziki, paradajz ili kisele krastavčiće. Falafel možete sa raznom salatom „spakovati“ u pita bread, ili u nedostatku istog u prepečene tortilje.

 



4 KOMENTARA

    • Nema…išla sam i u Babićev špajz i tamo ti je bio samo trag slike a od slike ništa 🙁  Ajd pošalji ili vidi kod tebe, pa ću ispraviti!

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Recept za hrskavi krompir

Kod nas su krompiri u svakom obliku veoma dobro došli. I...da vam kažem...nikad ga nema dovoljno. Koliko god krompira očistim, ispečem...uvek bi moglo biti još. Hrskavi krompirići su uvek veoma poželjni i obožavani 🙂

Slane gurabije (gurablice) sa kikirikijem

Fine, hrskave, zarazne gurablice. Ni kalorija im sigurno ne manjka. Sasvim fina količina ako niste alavi kao ja 🙂 Veoma ih je lako i brzo napraviti, umesimo testo, razvijemo, povadimo oblike, pobacamo u tepsiju, pečemo i njopamo...

Brzi i jednostavni neboder biskviti

Biskviti, pogačice...zovimo ih kako god, ono što je važno je da su veoma ukusni i jednostavni, a pri tome i brzi za pripremiti. Odlični su za večeru, možete ih kombinovati sa pekmezom, isto tako i sa sirom, kobasicom, jogurtom ili kakaom. Možda malo slade, ali...prvo ih isprobajte ovako, pa onda doradite sami, hoćete li malo sladje ili malo slanije. Probajte i nećete se pokajati.