Falafel

dana

Print Friendly, PDF & Email

Falafel je širom sveta poznato Bliskoistočno jelo, inače omiljeni obrok skoro svakog vegetarijanca. Pokazaću vam kako ga ja spremam, trudeći se da ne pobegnem od osnovnog, izvornog recepta, što meni pada prilično teško, jer sam sklona podrivanju svakog sistema, a posebno recepte bojim svojim bojama, pa makar pomalo… :))

Dakle, potrebno je:

1 šolja za belu kafu leblebije (odstojale i skuvane)

1 do 2 supene kašike tahini paste, putera od susama, taana (sve su to nazivi za jedan isti artikal)

1/2 kašičice za kafu praška za pecivo

1 šaka isečenog peršunovog lista

2 supene kašike limunovog soka

1 kašika seckane crvene papričice (ljute, po želji)

1 manja glavica luka (onog ljubičastog)

1-2 čena belog luka

1 mala kašika mlevenog korijandera

1-2 male kašike kurkume (ovu smešu od 5-6 začina možete kupiti na grame ili upakovano)

2 kašike brašna

so, prezla

Postupak:

Potopite, najbolje uveče, leblebije u hladnu vodu. Skuvajte potom leblebiju, procedite i sameljite u multipraktiku lepo nabubrela zrna. Dodajte tahini, po potrebi razredite ga sa malo vode. Zatim dodajte narendan luk i protisnut beli luk, pa potom papričicu. Pospite peršunom i limunovim sokom. Poprašite praškom za pecivo i brašnom. Dodajte korijander i kurkumu i malo posolite. Sada ovu smesu mesite da dobijete teksturu kao kod svakog testa. Smesa će vam se lepo odvajati od zidova posude. Sada pokrijte posudu i ostavite u frižideru oko dva sata. Posle toga pravite kuglice malo veće od oraha, uvaljajte u prezlu, i pecite u voku u dosta ulja dok lepo ne porumeni. Ocedite višak masnoće na kuhinjskom papiru. Od ove količine namirnica dobićete oko 12 kuglica, a vi po potrebi srazmerno povećavajte količine.

Servirajte uz salatu od kupusa, tzatziki, paradajz ili kisele krastavčiće. Falafel možete sa raznom salatom „spakovati“ u pita bread, ili u nedostatku istog u prepečene tortilje.

 



4 KOMENTARA

    • Nema…išla sam i u Babićev špajz i tamo ti je bio samo trag slike a od slike ništa 🙁  Ajd pošalji ili vidi kod tebe, pa ću ispraviti!

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Hleb torta sa sirom i šunkom

Ova torta odlična je iz više razloga: prvi i osnovni, zaista je bila baš ukusna; drugi, može se pripremiti unapred, ostaviti preko noći i sutradan samo ispeći; treći, umesto francuskog hleba koji se navodi u sastojcima, možete iskoristiti i stari hleb; četvrti, zaista oduzima malo vremena za pripremu.

Piletina sa breskvama

Belo meso iseckamo na kockice, uvaljamo ga u curry, pobiberimo, pospemo vegetom, to sve dobro izmešamo, dodamo 2 kašikice gustina i koju kap ulja. Još jednom izmešamo i ostavimo da stoji (u originalu najmanje pola sata, kod mene je prenoćilo )...

Recepti za liveni ili gusani tiganj

Na moju veliku radost, njima se dopao naš sajt i odlučili su da nam poklone upravo tiganj o kakvom sam maštala, te ću zauzvrat moći da pripremam jela u istom i sa zadovoljstvom objavljujem i recepte za tako pripremljena jela.