Knedle sa šljivama

dana

Print Friendly, PDF & Email

U mladosti je pravljenje ovih knedli za mene bio težak zadatak zbog neukosti, a sada mi je takodje težak zbog godina. Muči me virus G-52 🙂 . Ali, moja svekrva, koja je inače majstor za stare recepte, i ne pomišlja da ih pravi, a mom cimeru i meni se jedu, pa se ponekad upustim u poduhvat pravljenja ovih knedli.

SASTOJCI:

1 kg belog krompira
2 jaja
parče margarina /20 – 30 gr/
brašna po potrebi /300 – 500 gr/
1 ravna kašičica praška za pecivo
so
20 – 30 šljiva sa košticama
200 gr griza
kristal šećer za valjanje
ulje

Priprema:

  1. Oprati i u ljusci skuvati krompir, oljuštiti ga i propasirati. Kad se malo prohladi, dodati jaja, a vrh noža soli, margarin i brašno pomešano sa praškom za pecivo. Ono što mi je smetalo u ovom receptu je ono: „brašno po potrebi“. Otkud ću znati koliko je to brašna. Tokom godina sam shvatila da to zavisi od krompira, jer 1kg krompira ne daje uvek istu masu ili je nekad voden, a nekad suvlji. Zato, krenuti sa 300 gr brašna, pa dodavati najviše do 500 gr, da se zamesi srednje tvrdo testo i da se ne lepi za dlanove.
  2. Od testa odvajati male jufkice, svaku rastanjiti na dlanu u mali krug, na njega staviti šljivu i oblikovati okruglu knedlu oko šljive. Sve knedle poredjati na pobrašnjenu površinu.
  3. Staviti vodu u siru šerpu da provri i spustati knedle. Gotove su kad isplivaju na površinu, a ja sam ih kuvala koji minut duže, jer sam koristila smrznute šljive.
  4. Vaditi ih rešetkastom kašikom.
  5. Na ulju pržiti griz dok ne dobije zlatno – žutu boju. Sve knedle prvo valjati u griz, a zatim u kristal šećer. Ja sam ovog puta dobila 21 knedlu.
  6. Koštice se ne jedu, a zašto ih stavljam sa košticama, baš i ne umem da objasnim, uticaj moje svekrve da su takve knedle bolje. Prijatno.



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

4 KOMENTARA

  1. Umesto krompira uzmite pire za minut,dodajte 4decilitra hladne vode ,2kašike ulja i 1jaje,pravite knedle za čas.Ostalo je sve isto kao sa krompirom ali mnogo brže.

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,015FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,859FollowersFollow
1,303FollowersFollow
2,180SubscribersSubscribe

Recept za slavski kolač – sponzor recepta Dr. Oetker

Dakle, ja vas ne bih učila običajima, jer to je nešto što se uči u porodici, ja ću se samo potruditi da podelim sa vama ono što sam ja naučila o pravljenju samog slavskog kolača, neke trikove i savete na koje sam ja nadošla. Nadam se da će biti korisni...

Nekoliko saveta za uspešno dizano testo

Želja mi je da pomognem onima koji od dizanog testa beže kao "djavo od krsta" iliti koji se boje ili ne vole da rade sa testom, a to, zapravo, uopšte nije bauk. Samo se treba ohrabriti i želeti 🙂

Jesenje palačinke od bundeve sa mirisom cimeta, klinčića, djumbira i muskatnog oraščića

Zaista, turite malo poverenja u mene, vi moji NEljubitelji bundeve i isprobajte ove palačinke. Mislim da ćete se nakon toga složiti sa mnom da bundeva čak i nama može biti ukusna 🙂