Pržene ćufte u paradajz sosu sa špagetama

dana

Print Friendly, PDF & Email

…iliti Spaghetti meatballs. Kontam – nema šta da bude loše: špagete volimo, ćufte volimo, paradajz sos volimo, parmezan – skoro svi volimo 😉 pa da isprobamo. Gde to piše da ćufte samo uz krompir pire dobro idu? I – pokazalo se zaista kao odlična kombinacija. Neću vas lagati da nema posla, jer ima…ima i sudova, ali – ISPLATI SE!!! Veoma je ukusno i izdašno. Hoću reći, ovo je sasvim korektna porcija i za 6 osoba koje vole pojesti 🙂 (možda vam testa zafali na taj broj ljudi). Možete stvari malo pojednostaviti sa paradajzom iz konzerve, nećete ništa izgubiti, jedino je u ovom momentu to malo skuplja varijanta – dok ima svežeg.

SASTOJCI:

ĆUFTE:

1/2 kg mlevenog mesa (svinjsko ili juneće)
1/2 kg smese za kobasice (može i sveže u crevu – pa je istisnite 🙂 )
3 – 4 parčeta hleba
1,5 dcl vode
40 gr parmezana (1 kesica)
2 – 3 čena belog luka
1 jaje
1 kašikica soli
1 kašikica bibera
brašno za paniranje
3 – 5 kašika ulja za prženje

SOS OD PARADAJZA:

1/2 kg očišćenog paradajza (od kožice i peteljki)
1 srednja glavica crnog luka
3 čena belog luka
nekoliko listova svežeg bosiljka (ako nemate, kašikica sušenog)
ako treba, so i biber

I JOŠ:

1/2 kg testa za špagete
parmezan za posipanje
par listova bosiljka za ukrašavanje (a i ne mora)

PRIPREMA:

  1. Za početak, pripremite prvo smesu za ćufte. Potopite sredinu od hleba u vodu, ostavite 5 minuta, pa izdrobite viljuškom. Pomešajte mleveno meso i smesu za kobasice. Dodajte natopljen hleb. Najbolje da ga viljuškom i prebacujete, pa će višak vode ostati u posudi gde se natapao. Dodajte dalje jaje, parmezan, izgnječen beli luk, so i biber. Sve dobro umesite, pa ostavite na hladno mesto da stoji dok pripremite paradajz.
  2. Paradajz dobro operite, pa ga ogulite i naseckajte na kockice. Savet kako da jednostavno ogulite paradajz, možete pogledati ovde.
  3. Meso oblikujte u kuglice veličine većeg oraha. Otkidajte parčad i izmedju malo vlažnih dlanova rolajte dok ne formirate kuglicu. Svaku kuglicu uvaljajte u brašno.
  4. Sipajte u dublju i veću tavu 3 kašike ulja. Na umerenoj jačini pržite ćufte sa svih strana pomalo, da dobiju koricu i malo porumene. 5 – 6 minuta će za svaku turu biti dovoljno. Nemojte pretrpati tavu, na 3 – 4 puta ćete ispržiti sve. Možete povremeno dodati malo ulja.
  5. Kada ste upržili sve ćufte, u istom ulju (mada ćete doći u iskušenje da ga zamenite – možete, ali ćete izgubiti dobar deo ukusa), pržite sitno seckani crni luk dok ne bude providan. Tada dodajte izdrobljen beli luk, pa pržite još minut – dva, da pusti ukus. Tada dodajte na kockice sečen paradajz i ostavite da provri. Za to vreme, možete slobodno malo pasirati paradajz, da ga izdrobite…ali i ne morate.
  6. Kada je paradajz počeo da vri, poslažite u tavu nazad sve upržene ćufte, pa ostavite da se kuvaju na laganoj vatri polupoklopljene. Povremeno ih pažljivo promešajte.
  7. Dok se ćufte kuvaju (a kuvajte ih nekih pola sata), stavite vodu za špagete da provri, malo je posolite i sipajte ulja. Kada provri, stavite testo da se kuva, a ne raskuva 🙂
  8. Špagete procedite, pa sipajte na njih ćufte i sos, izmešajte i pospite parmezanom. Ili, možete servirati odvojeno testo i sos, pa svako sebi da pospe parmezanom (ovo zbog onih koji ga ne vole 🙂 ).

Isprobajte ovo jelo, mislim da ćete biti zadovoljni i da ćete uživati! Prijatno!

Recept za: Pržene ćufte u paradajz sosu sa špagetama



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

89,154FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,424FollowersFollow
1,309FollowersFollow
1,902SubscribersSubscribe

Slane gurabije (gurablice) sa kikirikijem

Fine, hrskave, zarazne gurablice. Ni kalorija im sigurno ne manjka. Sasvim fina količina ako niste alavi kao ja 🙂 Veoma ih je lako i brzo napraviti, umesimo testo, razvijemo, povadimo oblike, pobacamo u tepsiju, pečemo i njopamo...

Snikers bajadera sa plazma keksom

Veoma jednostavan kolač, koji zahteva 20-tak minuta vašeg vremena za pripremu. Ostalo se hladi sam 🙂 Vaše je nakon toga još samo da ga isečete i navalite 🙂