Pržene ćufte u paradajz sosu sa špagetama

dana

Print Friendly, PDF & Email

…iliti Spaghetti meatballs. Kontam – nema šta da bude loše: špagete volimo, ćufte volimo, paradajz sos volimo, parmezan – skoro svi volimo 😉 pa da isprobamo. Gde to piše da ćufte samo uz krompir pire dobro idu? I – pokazalo se zaista kao odlična kombinacija. Neću vas lagati da nema posla, jer ima…ima i sudova, ali – ISPLATI SE!!! Veoma je ukusno i izdašno. Hoću reći, ovo je sasvim korektna porcija i za 6 osoba koje vole pojesti 🙂 (možda vam testa zafali na taj broj ljudi). Možete stvari malo pojednostaviti sa paradajzom iz konzerve, nećete ništa izgubiti, jedino je u ovom momentu to malo skuplja varijanta – dok ima svežeg.

SASTOJCI:

ĆUFTE:

1/2 kg mlevenog mesa (svinjsko ili juneće)
1/2 kg smese za kobasice (može i sveže u crevu – pa je istisnite 🙂 )
3 – 4 parčeta hleba
1,5 dcl vode
40 gr parmezana (1 kesica)
2 – 3 čena belog luka
1 jaje
1 kašikica soli
1 kašikica bibera
brašno za paniranje
3 – 5 kašika ulja za prženje

SOS OD PARADAJZA:

1/2 kg očišćenog paradajza (od kožice i peteljki)
1 srednja glavica crnog luka
3 čena belog luka
nekoliko listova svežeg bosiljka (ako nemate, kašikica sušenog)
ako treba, so i biber

I JOŠ:

1/2 kg testa za špagete
parmezan za posipanje
par listova bosiljka za ukrašavanje (a i ne mora)

PRIPREMA:

  1. Za početak, pripremite prvo smesu za ćufte. Potopite sredinu od hleba u vodu, ostavite 5 minuta, pa izdrobite viljuškom. Pomešajte mleveno meso i smesu za kobasice. Dodajte natopljen hleb. Najbolje da ga viljuškom i prebacujete, pa će višak vode ostati u posudi gde se natapao. Dodajte dalje jaje, parmezan, izgnječen beli luk, so i biber. Sve dobro umesite, pa ostavite na hladno mesto da stoji dok pripremite paradajz.
  2. Paradajz dobro operite, pa ga ogulite i naseckajte na kockice. Savet kako da jednostavno ogulite paradajz, možete pogledati ovde.
  3. Meso oblikujte u kuglice veličine većeg oraha. Otkidajte parčad i izmedju malo vlažnih dlanova rolajte dok ne formirate kuglicu. Svaku kuglicu uvaljajte u brašno.
  4. Sipajte u dublju i veću tavu 3 kašike ulja. Na umerenoj jačini pržite ćufte sa svih strana pomalo, da dobiju koricu i malo porumene. 5 – 6 minuta će za svaku turu biti dovoljno. Nemojte pretrpati tavu, na 3 – 4 puta ćete ispržiti sve. Možete povremeno dodati malo ulja.
  5. Kada ste upržili sve ćufte, u istom ulju (mada ćete doći u iskušenje da ga zamenite – možete, ali ćete izgubiti dobar deo ukusa), pržite sitno seckani crni luk dok ne bude providan. Tada dodajte izdrobljen beli luk, pa pržite još minut – dva, da pusti ukus. Tada dodajte na kockice sečen paradajz i ostavite da provri. Za to vreme, možete slobodno malo pasirati paradajz, da ga izdrobite…ali i ne morate.
  6. Kada je paradajz počeo da vri, poslažite u tavu nazad sve upržene ćufte, pa ostavite da se kuvaju na laganoj vatri polupoklopljene. Povremeno ih pažljivo promešajte.
  7. Dok se ćufte kuvaju (a kuvajte ih nekih pola sata), stavite vodu za špagete da provri, malo je posolite i sipajte ulja. Kada provri, stavite testo da se kuva, a ne raskuva 🙂
  8. Špagete procedite, pa sipajte na njih ćufte i sos, izmešajte i pospite parmezanom. Ili, možete servirati odvojeno testo i sos, pa svako sebi da pospe parmezanom (ovo zbog onih koji ga ne vole 🙂 ).

Isprobajte ovo jelo, mislim da ćete biti zadovoljni i da ćete uživati! Prijatno!

Recept za: Pržene ćufte u paradajz sosu sa špagetama



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Pužići sa sirom i pire krompirom od juče

Mi nemamo problem pire krompira od juče, podgrejemo ga (mada kažu da to baš ne valja...) i pojedemo sutradan, nismo probirljivi. Ali, možete ga iskoristiti i na neki drugi način. Ovo je jedna od ideja, koja je za rezultat dala divne, meke, vazdušaste, slane pužiće, koji su idealni za večeru uz n.pr. kakao napitak, a takodje i za pripremiti deci užinu.

Musaka Bolognese

Luk, papriku, šargarepu, peršun stavimo u neki multisecko i dobro isitnimo. Dinstamo na ulju da omekša i dodamo meso. Tako još malo dinstamo dok meso ne pobeli, tj. izgubi onu živahno – crvenu boju. Onda razmutimo preliv u malo više vode nego što je na kesici (nekih 2 dcl više), pa nalijemo na meso i povrće, dodamo ostatak začina za preliv i kuvamo poklopljeno nekih 45 minuta i ponekada se setimo promešati.

Omlet od starog hleba, sira i pržene slanine

Reč je o omletu, čija je podloga prženi stari hleb, pa pržena slanina, pa dinstani luk, pa narendani trapist...mmm, odlična kombinacija. Pri tome, ovo je jelo veoma praktično spremiti u livenom tiganju...