Jednostavan recept, testiran sa Astal kuhinje ravnice. Veoma ukusan, ali je važno da obratite pažnju na vrstu kobasice koju ćete koristiti, pošto će ona dati ton čitavom jelu.
Sastojci:
- 500 gr konzerviranog graška
- 300 – 400 gr domaće pušene kobasice
- 1 glavica crnog luka
- 1 kašika brašna
- kašika masti ili malo ulja
- malo soli (količina zavisi od ukusa kobasice)
- 1/2 kašikice bibera (takodje zavisi od kobasice)
Sastojci za knedle:
- 1 jaje
- 1 kašika griza
- 4 – 5 kašika brašna (promenljivo, treba da dobijete gušće, ali ne tvrde knedle)
Priprema:
- Na otopljenoj masti izdinstajte sitno iseckan luk. Dodajte tome kobasice isečene na kolutove, pa sve zajedno dinstajte desetak minuta.
- Dodajte grašak, promešajte i nalijte vodom da prekrije grašak i kobasicu. Kuvajte desetak minuta zajedno.
- Pripremite knedle: pomešajte jaje sa grizom, pa postepeno dodajte brašno, dok ne dobijete srednje gustu masu.
- Kašikicu umočite u saft, pa vadite knedle i spuštajte ih u grašak. Ostavite ih 5 – 10 minuta da se skuvaju.
- Možete i ne morate dodati 1 kašiku brašna u jelo, promešati i ostaviti da se malko zgusne saft. Ako ne volite, biće jednako ukusno i bez toga.
U principu, jelo se servira bez dodatnih priloga, ali meni se činilo prilično dobro da uz to poslužim i pomfrit, što je, sudeći po reakcijama muških članova (većina…3:1) moje familije, bio pun pogodak. Takodje, ukusan domaći hleb bio bi jednako dobar prilog uz ovako pripremljen grašak. Probajte i uživajte!
