Samo ukratko…pošto duže ni ne mogu, jer nisam stručanjak na zadatu temu, šta su kaserole? Čisto da ne bude zabune oko naziva recepta…
Kaserolama se nazivaju sudovi tipa suda koji je prikazan u ovom receptu, a u kojem možemo pripremiti kompletno jelo, da li na ringli ili zapečeno u lerni. Takodje, jela pripremljena u takvim posudama nazivaju se kaserole. Suština je da su to jela iz jedne posude, dakle – imamo komplet obrok pripremljen u toj posudi, a ne zasebno prilog, meso, salata i sl. Kaserole mogu biti pripremljene u kombinaciji sa testeninom, krompirom i sl. Takodje, često su od gore posute kačkavaljem ili sličnim sirom. U kaserole spadaju i lazanje, musake, pa čak i jela poput gulaša ili paprikaša. Po svemu ovome, sarma, pasulj i ostala opšte prihvaćena jela kod nas, mogla bi da se uklope u zadati obrazac 🙂 Dakle…došli smo do toga da su kaserole poprilično širok pojam, ali zvuče baš dobro, zar ne? 😉
Naziv za ovo jelo je smišljen u hodu, jednako kako su i zbrčkane namirnice koje će se koristiti za pripremu istog…usput, u kupovini. Dakle, veoma jednostavno i ukusno jelo, lako za pripremu kada stignete oko 18h kući sa posla (kuća – pos’o; pos’o – kuća).
Sastojci:
- 500 – 600 gr makarona, školjkica ili sl.
- 10 viršli
- 1 glavica ljubičastog luka
- 80 gr putera + malo za podmazivanje posude za pečenje
- 1 manja konzerva kukuruza šećerca (oko 200 – 250 gr kukuruza bez tečnosti)
- 1 manja konzerva crvenog pasulja (oko 200 – 250 gr pasulja bez tečnosti)
- 250 ml pavlake za kuvanje
- 1 kašika brašna
- 1 kašikica soli
- ½ kašikice belog bibera
- 1 – 2 kašike Worcester sosa (ako imate, naravno da može i bez toga)
Priprema:
- Stavite makarone da se kuvaju u puno vode koju ste posolili i dodali malo ulja.
- Očistite luk i isecite ga na kockice srednje veličine. Puter otopite, pa stavite luk da se dinsta na njemu.
- Uključite odmah i lernu da se greje na 200°C. Dok se luk dinsta, ogulite viršle i isecite ih na kolutove. Dodajte ih udinstanom luku i sve zajedno dinstajte dok viršle malo ne porumene.
- Sklonite sa vatre, dodajte kašiku brašna i sve dobro promešajte, vratite još par minuta na ringlu.
- Kukuruz i pasulj ocedite, pa ih dodajte na luk i viršle. Sipajte pavlaku za kuvanje, so, biber i Worcester sos, ako ga imate. Daće bolji ukus, ali će biti ukusno i bez njega.
- Ocedite makarone, dodajte im mešavinu viršli, kukuruza i pasulja i dobro sjedinite.
- Kaserolu (iliti posudu u kojoj ćete zapeći makarone) namažite puterom i sipajte u nju pripremljenu testeninu. Poravnajte i stavite da se zapeče 15 – 20 minuta, nije potrebno više. I…to je to, tada je jelo spremno za serviranje.
NAPOMENA: ovu kaserolu savršeno je servirati uz dodatak feferona, ajvara ili nekog drugog ljutog zalogaja. Takodje, navedeno možete dodati već u samu kaserolu, ako su svi kojima ćete „uvaliti“ ovo jelo, otporni na ljuto, a pri tome mislim otporni dok jedu, a i dan – dva posle 😀
