Kaserole sa mlevenim mesom i paradajzom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Iliti po jednostavnije – zapečeno testo sa mlevenim mesom u paradajz sosu 🙂 Kako god…odlično je i jednostavno za pripremiti. Jeste…ima malo više šerpi dok završite, ali dok se zapeče…i šerpe su sredjene 🙂

Sastojci:

  • 400 gr svinjskog mlevenog mesa
  • 100 gr pušene slanine
  • malo ulja (da prekrije dno tave)
  • 1 glavica crnog luka
  • konzerva paradajz kockica ili paradajz pelata (240 gr neto mase)
  • 1/2 kašikice bibera
  • 1 kašikica soli
  • 1/2 kašikice mlevenog kima
  • 1 kašikica majorana

Sastojci za sos:

  • 80 gr margarina (još bolje putera)
  • 3 kašike brašna
  • 2 dcl mleka
  • 3 žumanca
  • 2 kašike kisele pavlake

I još:

  • 400 gr testenine (školjice n.pr.)
  • kesica parmezana (40 gr) ili rendani trapist
  • margarin za premazivanje posude

Priprema:

  1. Na ulju  propržiti slaninicu koju smo iseckali na tanke i sitne kocke. Kada porumeni, dodati crni luk takodje iseckan na kocke i ostaviti ga dok ne postane providan (a kod mene i pomalo žućkasto – braonkast na nekim mestima 😉 što mu daje specijalnu aromu…).
  2. Stavite testo u provrlu vodu da se kuva, ali prethodno dodajte malo ulja i soli u vodu. Nemojte raskuvati testo. Kada se skuva, oblijte ga hladnom vodom.
  3. Na udinstan luk i slaninicu, dodati mleveno meso i dinstati 20-tak minuta. Pred kraj dodajte so, kim, majoran i biber, pa ostavite još par minuta.
  4. Na meso dodajte paradajz iz konzerve. Ako koristite pelat, iseckajte paradajz na kockice. Ako je doba godine kada ima svežeg paradajza, iseckajte 5 – 6 komada paradajza, koji ste prethodno ogulili od kožice i isekli na kockice. Kuvajte sa paradajzom još par minuta.
  5. Dok se meso krčka, skuvajte sos. Otopite margarin, dodajte brašno i malo ga upržite. Sklonite sa vatre i postepeno nalijte hladno mleko, dobro izmešajte da ne bude grudvica. Vratite na ringlu da se malo zgusne, pa sklonite da se ohladi. U ohladjen sos umešajte pavlaku pomešanu sa žumancima.
  6. Pomešajte testo, sos i preliv sa mesom. Namažite dublju vatrostalnu posudu margarinom, pa sve sipajte u tu posudu. Pospite parmezanom (jedan deo kod mene je ostavljen bez istog, zbog sitnih probirljivaca, tj. jednog sitnog probirljivca) ili rendanim trapistom, kačkavaljem ili sl.
  7. Stavite u lernu koju ste prethodno ugrejali na 200°C da se peče 20-tak minuta, tj. dok kaserola ne porumeni. Ostavite desetak minuta van lerne da se lakše seče i navalite. Videćete, dopašće vam se 🙂



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,077FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,729FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,070SubscribersSubscribe

Kupus kifle – mekane kao duša 😉

Za ove kifle, za koje nisam odmah ni znala da će biti „kupus“ kifle...koristila sam već oprobano testo ukiselo za smotane slane kiflice. Ne vidim razloga da nešto muljam sa testom, kada je ovo veoma ukusno...

Uštipci u slici, reči i videu 🙂

Brzi su...ali što je najvažnije, veoma ukusni, pufnasti, vazdušasti i zarazni! Isprobajte ih...ali se spremite na služenje istih još dok ih pečete...tako dobro zamirišu i tako silno dozivaju da ih grickate 🙂 da nećete uspeti da ih sačuvate 😉