Musaka od prokelja

dana

Print Friendly, PDF & Email
SASTOJCI:
– 600 g prokelja
– 1 glavica crnog luka
– 300 g junećeg mlevenog mesa
– 4 komada jaja
– oko 5 dl mleka
– suvi biljni začin
– biber
– pola veze lista peršuna i mirodjije
– 3 kašike maslinovog ulja

Ova musaka je meni laka za pravljenje, pogotovo što već očišćene i obarene kuglice ostavim u zamrzivaču pa kada poželimo musaku od prokelja samo ih izvadim iz zamrzivača, napravim fil i čas posla je gotova.

         

Prokelj ako je svež treba mu očistiti drškice, oprati ga i obariti u slanoj vodi. Ako je već obradjen i zamrznut onda ga samo izvadim i stavim u vrelu vodu da se otopi, zatim ga ocedim i ostavim sa strane. Zatim stavim iseckan crni luk da se proprži.

         

U luk dodam mleveno meso upržim zajedno da meso promeni boju. Dodam suvi biljni začin, list peršuna i biber. Posebno umutim jaja i mleko u koje dodam seckanu mirodjiju, ako je sveža a može i iz zamrzivača.

         

Sada podmažem maslinovim uljem vatrostalnu činiju, stavim pola količine prokelja, zatim sav fil od mesa i preko ostatak prokelja. Sve to zalijem već pripremljenim prelivom od jaja, mleka i začina i stavim u zagrejanu rernu na 200″C da se peče. Kada porumeni musaka je gotova jer tu ne treba mnogo pečenja jer su svi sastojci već polu spremljeni. Pečenu musaku izvaditi iz rerne i služiti toplo kao glavno jelo uz sezonsku salatu ili pavlaku.

Savet: zimi koristim list peršuna i mirodjije iz zamrzivača i to radim ovako: lišće peršuna ili mirodjije odvojim od velikih drški, operem, ocedim i stavim u veliku najlon kesu koju vežem tako da ostane u kesi vazduh, kao balon. Stavim u zamrzivač i kada se zamrzne samo odvežem kesu da izadje vazduh, sve dobro izgnjavim da se lišće odvoji od zaostalih drškica. Sve stavim u još jednu kesu, za svaki slučaj jer se desi da se prva kesa probuši. Sada to dobro zatvorim vodeći računa da ne ostane vazduh i tako imam svež peršun ili mirodjiju. Ne moram dodatno da je seckam jer se list već odvojio. Na ovaj način se zadrži i boja lista i svežina. Na ovaj način može da se ostavi i list  celera  ili list nekog drugog bilja koje koristimo u ishrani.



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,887FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,025FollowersFollow
1,306FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Recept za pleteni kolač za Božić ili Uskrs

Moram da se pohvalim da u našoj kući (pri tome mislim kući Kraljice Majke i Tate Mi Mog) nije prošao ni jedan Božić ili Uskrs (barem koje ja pamtim), a da smo jeli kupovni pleteni kolač ili Veliki kolač, kako ga mi zovemo.

Meksikanska riža iliti meksički pirinač 🙂

Uhvatio me je neki talas prelistavanja prosledjenog rokovnika sa receptima i sve nešto mislim – toliko toga ukusnog ima, da je prosto šteta da tako dobra jela ostanu zatvorena u istom. I tako, odatle je i ova, mnogo ukusna riža iliti pirinač. Pomalo ljutkasta, a pomalo slatkasta 😉 Treba vam samo malo namirnica, „umeće“ seckanja, rendanja, mešanja i to je to. Bićete zadovoljni rezultatom, sigurno 🙂 Slobodno napravite pikantnije, dodajući malo više bibera ili čilija, kako ko voli, ja nisam želela da mi deca počnu bljuvati vatru, mada bi meni prijalo malo iste 😉

Čokoladna kesten Mousse torta

U potrazi za nečim novim a sa sve dosta kesten – pirea na ledu,...put me je naneo na ovu torticu, pufnastu, kremastu, rumasto – kestenasto – čokoladastu...Šta nam više treba? Pa...samo svi ostali sastojci i dobra volja...