Musaka od prokelja

dana

Print Friendly, PDF & Email
SASTOJCI:
– 600 g prokelja
– 1 glavica crnog luka
– 300 g junećeg mlevenog mesa
– 4 komada jaja
– oko 5 dl mleka
– suvi biljni začin
– biber
– pola veze lista peršuna i mirodjije
– 3 kašike maslinovog ulja

Ova musaka je meni laka za pravljenje, pogotovo što već očišćene i obarene kuglice ostavim u zamrzivaču pa kada poželimo musaku od prokelja samo ih izvadim iz zamrzivača, napravim fil i čas posla je gotova.

         

Prokelj ako je svež treba mu očistiti drškice, oprati ga i obariti u slanoj vodi. Ako je već obradjen i zamrznut onda ga samo izvadim i stavim u vrelu vodu da se otopi, zatim ga ocedim i ostavim sa strane. Zatim stavim iseckan crni luk da se proprži.

         

U luk dodam mleveno meso upržim zajedno da meso promeni boju. Dodam suvi biljni začin, list peršuna i biber. Posebno umutim jaja i mleko u koje dodam seckanu mirodjiju, ako je sveža a može i iz zamrzivača.

         

Sada podmažem maslinovim uljem vatrostalnu činiju, stavim pola količine prokelja, zatim sav fil od mesa i preko ostatak prokelja. Sve to zalijem već pripremljenim prelivom od jaja, mleka i začina i stavim u zagrejanu rernu na 200″C da se peče. Kada porumeni musaka je gotova jer tu ne treba mnogo pečenja jer su svi sastojci već polu spremljeni. Pečenu musaku izvaditi iz rerne i služiti toplo kao glavno jelo uz sezonsku salatu ili pavlaku.

Savet: zimi koristim list peršuna i mirodjije iz zamrzivača i to radim ovako: lišće peršuna ili mirodjije odvojim od velikih drški, operem, ocedim i stavim u veliku najlon kesu koju vežem tako da ostane u kesi vazduh, kao balon. Stavim u zamrzivač i kada se zamrzne samo odvežem kesu da izadje vazduh, sve dobro izgnjavim da se lišće odvoji od zaostalih drškica. Sve stavim u još jednu kesu, za svaki slučaj jer se desi da se prva kesa probuši. Sada to dobro zatvorim vodeći računa da ne ostane vazduh i tako imam svež peršun ili mirodjiju. Ne moram dodatno da je seckam jer se list već odvojio. Na ovaj način se zadrži i boja lista i svežina. Na ovaj način može da se ostavi i list  celera  ili list nekog drugog bilja koje koristimo u ishrani.



Snežana Kneževićhttp://sneskodomacica.blogspot.com/
Rodjena sam pre 59 godina u Beogradu. Dok sam radila nisam imala vremena da se bavim kreativnim kuvanjem. Volim da kuvam, mesim, pravim kolače i torte i da to razmenjujem sa drugima koji imaju ista interesovanja. Moje recepte možete pogledati i ovde: Sneško domaćica

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,133FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,271FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Domaći kečap na dva brza načina

Kada pravimo pizzu kod kuće, pa...može da bude slična, bolja ili lošija od one u piceriji ili koja pokuca na naša vrata. Ista – teško. Da malo pripomognemo, možda nije loše da pokušamo napraviti sami kečap (dobro...ne potpuno sami...nećemo krenuti od pasiranja paradajza...). Isti možemo upotrebiti za razna jela. Ukusan je, probajte, nećete se pokajati. Naravno – ovo nije neka mudrost..ali ni nismo tu da prosipamo mudrosti, nego da naučimo pripremati i najjednostavnije recepte.

Njoke u paradajz sosu sa mocarelom

Inspiracija za ovo jelo ponovo je došla sa sajta Memorie di Angelina. Sam ukus veoma podseća na patlidžan u parmezanu i paradajz sosu, objavljen nedavno, ali, patlidžan je u ovom slučaju zamenjen njokama. Isprobajte, nije teško pripremiti, ali spremite se da ne traje kratko.