Musaka Bolognese

dana

Print Friendly, PDF & Email

…došla mi inspiracija juče u prodavnici i ja smislila da ovo napravim ovako nekako:

Bilo je potrebno:

–        1,5kg krompira  kuvanog u kori u slanoj vodi i oljuštenog

Za bolognese preliv (nije baš originalan recept, ali je super):

–        2 veća crna luka

–        1 crvena paprika

–        2 šargarepice

–        1 peršun

–        300 gr mlevenog svinjskog mesa

–        1 preliv za špagete bolognese

–        2 kašikice vegete

–        1 kašikica soli

–        ½ kašikice bibera

–        1 dcl ulja

Za bešamel sos (opet nije baš neki izvorni recept):

–        2 uvrh pune kašike brašna

–        2 dcl mleka

–        ½ dcl ulja

–        ½ kašikice soli

–        na vrh kašikice bibera

–        1 uvrh kašikica sušenog peršunovog lista

–        2 kašike kisele pavlake

Za preliv od gore:

–        preostali deo bešamel sosa

–        još 2 kašike pavlake

–        ½ dcl mleka

–        1 jaje

Luk, papriku, šargarepu, peršun stavimo u neki multisecko i dobro isitnimo. Dinstamo na ulju da omekša i dodamo meso. Tako još malo dinstamo dok meso ne pobeli, tj. izgubi onu živahno – crvenu boju. Onda razmutimo preliv u malo više vode nego što je na kesici (nekih 2 dcl više), pa nalijemo na meso i povrće, dodamo ostatak začina za preliv i kuvamo poklopljeno nekih 45 minuta i ponekada se setimo promešati.

Bešamel pripremimo tako što na ulju malo upržimo brašno, skinemo sa vatre, dolijemo mleko uz stalno mešanje, tome dodamo so, biber, peršunov list i kuvamo da malo zgusne. Kada je zgusnulo, opet skinemo sa vatre i dodamo pavlaku.

Namažemo tepsiju ili neku drugu posudu za musaku 🙂 margarinom i poredjamo red kriški kuvanog krompira, na to sipamo pola bolognese preliva, opet slažemo od gore krompira, pa prelijemo sa pola bešamel sosa. Na to opet krompir i bolognese preliv. Od gore još malo krompira i na to ostatak bešamela pomešan sa još pavlake, mlekom i jajetom.

Meni je prespavalo u frižideru i sutra sam ispekla na 200°C nekih 40 – tak minuta.

Bilo je ekstra fino…Deki je uporno želeo da damo recept kuvarima u restoranu 🙂 …rekoh…može, šta ima veze (i onako nećemo skoro na tu stranu 😉  ).

Definitivno, probajte, nećete se pokajati!!!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

5 KOMENTARA

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,082FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,718FollowersFollow
1,304FollowersFollow
2,060SubscribersSubscribe

Napravite kondenzovano mleko na brzaka

Kondenzovano mleko je u suštini mleko iz koga je "izvučena" voda 🙂 Ono koje nas danas zanima (koga zanima, jel) jeste u stvari, zasladjeno kondenzovano mleko, a do kojeg dolazimo dugo kuvajući zasladjeno mleko. Ali, ne i u ovom receptu 😉

Zlatna nedeljna čorbica

Ovo je zlatna čorba onako kako je moja mama 🙂 pravi. Naravno...postoji sto načina 🙂 a ovo je jedan od njih i može da posluži kao osnova za nekoga ko nikada nije kuvao nedeljnu supicu.

Zapečena rondjava torta sa slatkim sirom

Ove su zapravo varijacija na temu zapečenih palačinki sa sirom, recept koji sam davno objavila, a koje verujem da mnogi od vas, na neki svoj način, pravite.