Musaka od kupusa, mlevenog mesa, paradajza i sira

Nedavno smo isprobali ovu musaku i od srca je delim sa vama. Izgleda odlično, možete je pripremiti za dva dana – tačnije, ova količina je za jednu prosečnu četvoročlanu porodicu verovatno dovoljna za dva dana. No, to kod nas nije prošlo tako, pošto smo je nosili i za doručak, malo maznuli i za večeru…i, nestade musake. Prvo pitanje kolega (doručak u firmi, jel…) je bilo: lazanja? Jok, kupus. Dakle, izgledom asocira na lazanju. Što se ukusa tiče, predivan je, bilo da je jedete toplu ili hladnu. Priprema nije teška, pa vam predlažem da je i vi isprobate za neki od narednih ručkova.

SASTOJCI:

½ kg mlevenog mesa
1 veliki crni luk
3 čena belog luka
2,5 dcl paradajz soka
½ kašikice bibera
1 kašikica aleve paprike
1 kašikica majčine dušice
1 1/2 kašikice soli
1 kašika paradajz pirea
800 gr kockica paradajza iz konzerve
1 velika glavica kupusa
2 šolje kuvanog pirinča
nekoliko kašika ulja za prženje kupusa i luka
200 gr trapista ili sl.
1 jaje
1/2 dcl mlekaMusaka od kupusa, mlevenog mesa, paradajza i sira

PRIPREMA:

  1. Najbolje prvo stavite pirinač da se kuva. Za dve šolje kuvanog, pripremite otprilike 1,5 šolju presnog pirinča. Ako vam bude previše kuvanog, lako ćete skloniti sa strane. Potopite pirinač u hladnu vodu 10-tak minuta, procedite ga, pa stavite u vrelu, malo posoljenu vodu (1/2 kašikice soli) da se kuva. Stavite puno vode. Kada je kuvan, ocedite ga od vode i ostavite.
  2. Udinstajte crni luk, da bude providan, pri kraju dodajte beli luk, pa još minut dinstajte. Dodajte mleveno meso, pa dinstajte dok ne dobije boju sa svih strana, mešajući povremeno.
  3. Umešajte u meso paradajz sok, kockice paradajza, pire paradajz i začine. Krčkajte 10 – tak minuta.
  4. Sklonite sa ringle i dodajte kuvani pirinač.
  5. Iseckajte kupus na kockice, operite ga i ocedite ga što bolje.
  6. Zagrejte 2-3 kašike ulja u dubokoj tavi i dodajte trećinu kupusa. Dinstajte ga oko 5-10 minuta dok ne omekša. E sad, meni su se tu malo „zabraonili“ (da…ne postoji ova reč) neki komadići, ali to ništa ne smeta. Ponovite sa preostalim kupusom dok ne udinstate svu količinu.
  7. Stavite deo kupusa u tepsiju srednje veličine (oko 40×27 je moja). Prekrijte delom sosa od mlevenog mesa i paradajza. Ponavljajte redjanje. Odozgo neka ostane kupus. Pokrijte musaku folijom i pecite je na 200°C oko 45 minuta.
  8. Izmešajte jaje, mleko i sir. Sklonite foliju, pa prelijte musaku sa mešavinom sira i pecite dodatnih 20 minuta otkriveno.
  9. Kada je gotova musaka, ostavite je 10-tak minuta, pa isecite na kocke ili sličnu parčad i poslužite.

Recept za: Musaka od kupusa, mlevenog mesa, paradajza i sira

Ostavite odgovor