Boranija sa jajima i kiselom pavlakom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Veoma jednostavan, starinski recept, preuzet iz „Velikog narodnog kuvara“. Ja sam samo dodala kiselu pavlaku…ko veli…neće smetati 🙂

Sastojci:

  • oko 700 gr očišćene boranije
  • 2 glavice crnog luka (ja sam imala crveni)
  • 1 kocka za supu rastvorena u ½ l vode
  • 1 kašika masti
  • 1 kašikica soli
  • ½ kašikice bibera (mi koristimo beli)
  • 1 kašikica peršunovog lista
  • ½ kašikice belog luka u granulama
  • 3 jajeta
  • 3 uvrh pune kašike kisele pavlake
  • 3 dcl mleka

Za zapršku:

  • 1 kašika masti
  • 1 puna kašika brašna
  • ½ kašike aleve paprike

Priprema:

  1. Boraniju očistimo tako što joj odsečemo krajeve, pa je usput i iseckamo na sitnije komade. Po receptu, ne treba je seći, no…ja ipak jesam.
  2. Crni luk sitno iseckamo i prodinstamo na masti. Dodamo dobro opranu boraniju, nalijemo je vodom u koju smo razmutili kockicu za supu. Ako je potrebno još malo vode da prekrije boraniju, dodamo. Dodamo začine i pirjamo dok boranija potpuno ne omekani.
  3. Pripremimo zapršku: na masti propržimo brašno stalno mešajući, sklonimo sa vatre, dodamo alevu papriku, dobro promešamo i nalijemo u skuvanu boraniju.
  4. Umutimo jaja sa kiselom pavlakom, razredimo sa mlekom i dodamo u boraniju.
  5. Sve pomešamo i sipamo u pekač ili neku dublju posudu, tepsiju…te stavimo u lernu na 200°C da se zapeče.

Serviramo uz kiselo mleko i neku osvežavajuću salatu (kod nas je bila obična varijanta…paprika, luk, paradajz). Uživajte i prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂

Ostavite odgovor

89,060FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,281FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,715SubscribersSubscribe

Recept za panceroti

Pojam dobrog, zapravo ne dobrog, nego odličnog, pancerotija za mene je bio i ostaće panceroti iz subotičkog "Hambi"-ja, tamo nekih 80-tih, 90-tih (nisam više sigurna ni u deceniju), gde smo se svi tovarili sa njim, tortiljama, sendvičima i generalno, svime po redu. I tako, sve dok nisu odlučili da poruše Narodno pozorište i ubiju srce Subotice, Hambi i Yu fest 😉 (manje više za kulturu 😉 , stomak je bitan).