Karfiol u sosu od sira sa mlevenim mesom i ajvarom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Nekada smo veoma često pravili običan, zapečeni karfiol sa prezlom. Samo kuvani karfiol, malo pavlake, upržene prezle, pa zapečeno. No, pošto ja imam neke ne baš ljubitelje karfiola za stolom, hajde, rekoh…da im ga barem malo obogatim. I tako, spontano…dodjosmo do ove varijacije karfiola koja je bila prilično ukusna 🙂 To, naravno, ne znači da je mladi neljubitelj karfiola uživao, ali ga je malo lakše progutao 🙂

Karfiol u sosu od sira sa mlevenim mesom i ajvaromSastojci:

  • 1 veća glavica karfiola
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika ulja
  • 350 gr mlevenog mesa (slobodan izbor kojeg 🙂 )
  • 1 dcl vode
  • 3 kašike ajvara
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice belog bibera

Za sos od sira:

  • 30 gr putera
  • 4 kašike brašna
  • 1/2 l mleka
  • 200 gr trapista ili drugog tvrdog sira
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera

I još:

  • 1 kašika ulja
  • 150 gr prezle

karfiol_1umanjenaPriprema:

1 Karfiol očistiti od listova, pa usitniti na ružice i dobro oprati. Staviti da se kuva 15-tak minuta u posoljenu vodu, ne treba da se raskuva skroz. Kada je kuvan, ocediti ga i malo usitniti nožem, kašikom, čime god…

2 Crni luk iseckati na kockice, pa udinstati na ulju. Dodati mleveno meso i vodu, pa dinstati meso dok voda ne uvri. Začiniti meso sa solju i biberom, dodati ajvar i još koji minut sve zajedno pržiti.

3 Otopiti puter, dodati brašno, izmešati, pa lagano sipati hladno mleko. Mleko dodajte postepeno, svo vreme mešajući žicom, kako vam se sos ne bi zgrudvao. Kada ste dodali svo mleko, kuvajte sos, takodje stalno mešajući, dok se ne zgusne. Biće vam potrebno nekih 5 minuta verovatno. Na kraju, dodajte sir, umešajte da se rastopi, posolite i pobiberite.

4

Na kašici ulja upržite prezlu, mešajte stalno da vam ne zagori 🙂

 I onda, u tepsiju, pekač ili slično redjajte: dole prezla, pa karfiol, pa sos od sira, pa meso, pa sos od sira, pa prezla. Stavite da se peče na 200°C 20-tak minuta i serivrajte.

E sad, predložila bih uz ovaj karfiol i malo kiselog mleka, ali to već po vašem ukusu. Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
89,154FansLike
85FollowersFollow
3,204FollowersFollow
1,424FollowersFollow
1,309FollowersFollow
1,902SubscribersSubscribe

Brze kukuruzne kiflice bez kvasca

Em su kukuruzne, em su brze, em ima i sira u njima. A što se tiče krupne soli i kima, a ko mi brani da ih pospem njima?! I, tako je i bilo. Mogu vam reći, to im je dalo kompletan šmek. Brze su, jer ih umešate mikserom, malo doradite, razvijate, filujete i pečete. Nema dizanja testa, nema čekanja.

Pita od jabuka

P.S: recept za pitu od jabuka baš i nije neka nauka, no dopao mi se fil na ovaj način. Ja sam ranije pravila bez belanaca i sa svežim jabukama, no...baš je ukusno ovako 🙂

Špagete sa tunjevinom i crnim lukom

Špagete skuvamo u posoljenoj vodi sa malo ulja, ne kuvamo ih dugo, da se ne bi lepile. Isperemo ih hladnom vodom, toliko da se skroz rashlade. Dodamo pavlaku, tunjevinu, i svež, na ne jako sitne kockice iseckan luk. Posolimo, po ukusu...