Karfiol u sosu od sira sa mlevenim mesom i ajvarom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Nekada smo veoma često pravili običan, zapečeni karfiol sa prezlom. Samo kuvani karfiol, malo pavlake, upržene prezle, pa zapečeno. No, pošto ja imam neke ne baš ljubitelje karfiola za stolom, hajde, rekoh…da im ga barem malo obogatim. I tako, spontano…dodjosmo do ove varijacije karfiola koja je bila prilično ukusna 🙂 To, naravno, ne znači da je mladi neljubitelj karfiola uživao, ali ga je malo lakše progutao 🙂

Karfiol u sosu od sira sa mlevenim mesom i ajvaromSastojci:

  • 1 veća glavica karfiola
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika ulja
  • 350 gr mlevenog mesa (slobodan izbor kojeg 🙂 )
  • 1 dcl vode
  • 3 kašike ajvara
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice belog bibera

Za sos od sira:

  • 30 gr putera
  • 4 kašike brašna
  • 1/2 l mleka
  • 200 gr trapista ili drugog tvrdog sira
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera

I još:

  • 1 kašika ulja
  • 150 gr prezle

karfiol_1umanjenaPriprema:

1 Karfiol očistiti od listova, pa usitniti na ružice i dobro oprati. Staviti da se kuva 15-tak minuta u posoljenu vodu, ne treba da se raskuva skroz. Kada je kuvan, ocediti ga i malo usitniti nožem, kašikom, čime god…

2 Crni luk iseckati na kockice, pa udinstati na ulju. Dodati mleveno meso i vodu, pa dinstati meso dok voda ne uvri. Začiniti meso sa solju i biberom, dodati ajvar i još koji minut sve zajedno pržiti.

3 Otopiti puter, dodati brašno, izmešati, pa lagano sipati hladno mleko. Mleko dodajte postepeno, svo vreme mešajući žicom, kako vam se sos ne bi zgrudvao. Kada ste dodali svo mleko, kuvajte sos, takodje stalno mešajući, dok se ne zgusne. Biće vam potrebno nekih 5 minuta verovatno. Na kraju, dodajte sir, umešajte da se rastopi, posolite i pobiberite.

4

Na kašici ulja upržite prezlu, mešajte stalno da vam ne zagori 🙂

 I onda, u tepsiju, pekač ili slično redjajte: dole prezla, pa karfiol, pa sos od sira, pa meso, pa sos od sira, pa prezla. Stavite da se peče na 200°C 20-tak minuta i serivrajte.

E sad, predložila bih uz ovaj karfiol i malo kiselog mleka, ali to već po vašem ukusu. Prijatno!



Kokica
Kokicahttps://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,458FollowersFollow
1,296FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Uštipci od slatkog sira i groždjica

Da vam kažem, mnogo su dobri. Ukusni su i topli i hladni. Veoma se jednostavno pripremaju, malo su pipavi ako ih pripremate kao ja, ali, to se da pojednostaviti, vaditi ih kašikom i jednostavno pritisnuti malo kada ih stavim u ulje.

Musaka Bolognese

Luk, papriku, šargarepu, peršun stavimo u neki multisecko i dobro isitnimo. Dinstamo na ulju da omekša i dodamo meso. Tako još malo dinstamo dok meso ne pobeli, tj. izgubi onu živahno – crvenu boju. Onda razmutimo preliv u malo više vode nego što je na kesici (nekih 2 dcl više), pa nalijemo na meso i povrće, dodamo ostatak začina za preliv i kuvamo poklopljeno nekih 45 minuta i ponekada se setimo promešati.

Recept za integralni seoski hleb

U ovaj (ne samo ovaj, naravno) hleb možete dodati i semenke lana, susam, suncokret...biće veoma ukusno. Semenke se dodaju nakon što pekara da signal da se ubace dodaci (ako ima tu opciju).