Karfiol u sosu od sira sa mlevenim mesom i ajvarom

dana

Print Friendly, PDF & Email

Nekada smo veoma često pravili običan, zapečeni karfiol sa prezlom. Samo kuvani karfiol, malo pavlake, upržene prezle, pa zapečeno. No, pošto ja imam neke ne baš ljubitelje karfiola za stolom, hajde, rekoh…da im ga barem malo obogatim. I tako, spontano…dodjosmo do ove varijacije karfiola koja je bila prilično ukusna 🙂 To, naravno, ne znači da je mladi neljubitelj karfiola uživao, ali ga je malo lakše progutao 🙂

Karfiol u sosu od sira sa mlevenim mesom i ajvaromSastojci:

  • 1 veća glavica karfiola
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 kašika ulja
  • 350 gr mlevenog mesa (slobodan izbor kojeg 🙂 )
  • 1 dcl vode
  • 3 kašike ajvara
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/4 kašičice belog bibera

Za sos od sira:

  • 30 gr putera
  • 4 kašike brašna
  • 1/2 l mleka
  • 200 gr trapista ili drugog tvrdog sira
  • 1/2 kašičice soli
  • 1/2 kašičice bibera

I još:

  • 1 kašika ulja
  • 150 gr prezle

karfiol_1umanjenaPriprema:

1 Karfiol očistiti od listova, pa usitniti na ružice i dobro oprati. Staviti da se kuva 15-tak minuta u posoljenu vodu, ne treba da se raskuva skroz. Kada je kuvan, ocediti ga i malo usitniti nožem, kašikom, čime god…

2 Crni luk iseckati na kockice, pa udinstati na ulju. Dodati mleveno meso i vodu, pa dinstati meso dok voda ne uvri. Začiniti meso sa solju i biberom, dodati ajvar i još koji minut sve zajedno pržiti.

3 Otopiti puter, dodati brašno, izmešati, pa lagano sipati hladno mleko. Mleko dodajte postepeno, svo vreme mešajući žicom, kako vam se sos ne bi zgrudvao. Kada ste dodali svo mleko, kuvajte sos, takodje stalno mešajući, dok se ne zgusne. Biće vam potrebno nekih 5 minuta verovatno. Na kraju, dodajte sir, umešajte da se rastopi, posolite i pobiberite.

4

Na kašici ulja upržite prezlu, mešajte stalno da vam ne zagori 🙂

 I onda, u tepsiju, pekač ili slično redjajte: dole prezla, pa karfiol, pa sos od sira, pa meso, pa sos od sira, pa prezla. Stavite da se peče na 200°C 20-tak minuta i serivrajte.

E sad, predložila bih uz ovaj karfiol i malo kiselog mleka, ali to već po vašem ukusu. Prijatno!



Kokica
Kokicahttp://www.subotica.in.rs/
...iliti Sanja Major, autorka ponekog zanimljivog recepta. Rame uz rame sa mangupom - administrator sajta Kuvajmo B(l)ogovski. Mangupova smaračica žena. Veći deo dana u društvu sa ciframa (u prevodu knjigovodja), a uvek...i na prvom mestu - mama dva dečaka, tačnije momka 🙂
89,057FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,593FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,960SubscribersSubscribe

Mafini od bundeva koje će svi voleti

Isprobajte ove mafine, čak i ako ne volite kolače sa bundevama i iznenadićete se, sigurno. Meni se izuzetno dopada miris, a ukus je takodje odličan. Pripremaju se veoma brzo i jednostavno.

Lovački krompir

Krompir oguliti i oprati, iseckati slično kao za paprikaš....vidi se na fotografijama, no...to baš i nije jako bitno. Ostaviti ga u hladnoj vodi da ne pocrni. Meso oprati, iseckati na kockice, na ulju prodinstati dok ne pobeli sa svih strana. Na to tada dodati krompir, posuti ga vegetom, biberom u zrnu, lovorom i naliti vodom da prekrije krompir...

Recept za fašir na jednostavan, brz i ukusan način

Recept za fašir sam već objavljivala (što ja, što drugi autori(ke) ), no mislila sam da nije na odmet da sličnu „formulu“ iliti sastojke pripremim na brži način, naročito u ove letnje dane, kada gledamo kako da se iskrademo i bućnemo u neku vodu, hladniju za bar par stepeni nego što je vazduh. No, to uključuje u akciju lernu iliti rernu, kojom ćemo malo ugrejati stan, ali štedi vreme stajanja uz šporet iliti štednjak 🙂