SASTOJCI:
glavica kupusa
1/2 kg mlevenog mesa
mala šolja (2 dcl) pirinča
1 glavica crnog luka
malo pancete
1 kašika peršunovog lista
3 dcl paradajz pirea ili gustog soka od paradajza
vegeta
so
biber
bosiljak
mlevena slatka crvena paprika
Priprema:
- Glavicu kupusa očistiti od spoljnih listova, pa izdubiti nožem sredinu tj. ukloniti koren.
- Kuvati je u posoljenoj vodi 10 – tak minuta.
- Nakon toga, izvadite je i ostavite da se malo prohladi. Nakon toga razdvojite pažljivo listove. Izdvojenim listovima stanjite debeli deo, kako bi se mogli lepo savijati.
- Pirinač skuvajte u vodi začinjenoj vegetom (nekih 15 – tak minuta), pa kada je gotovo, ako nije dovoljno gusto, ocedite ga i stavite sa strane.
- Crni luk i pancetu iseckajte na sitne kocke. Tako iseckane, kratko ih prodinstajte na malo ulja.
- Pomešajte meso, crni luk, pancetu, pirinač, peršunovo lišće, začinite i dobro umesite. Na ovu količinu (ako nemate sami predstavu koliko) možete staviti 3 – 4 kašikice vegete, ravnu kašikicu bibera, soli u zavisnosti od toga da li je vegeta više ili manje slana, bosiljka recimo pola kašikice, 1 kašikicu aleve paprike.
- Na svaki list kupusa izvadite kašikom malo mesa, pa uvijte u sarmu (ako niste vični uvijanju, možete pogledati OVDE kako je treba uviti).
- Vatrostalnu posudu namastite, pa smotane sarmice slažite u nju.
- Pire od paradajza začinite sa vegetom (kašikica – dve), biberom (pola kašikice), bosiljkom (kašikica) i ako je potrebno, razredite sa malo vode.
- Sarme prelijte sa tako začinjenim paradajzom, te stavite u lernu na 180°C da se kuvaju oko sat vremena. Nakon toga, spremne su za jelo 🙂 Prijatno i uživajte!
