Zapečena sarma od slatkog kupusa

SASTOJCI:

• glavica kupusa
• 1/2 kg mlevenog mesa
• mala šolja (2 dcl) pirinča
• 1 glavica crnog luka
• malo pancete
• 1 kašika peršunovog lista
• 3 dcl paradajz pirea ili gustog soka od paradajza
• vegeta
• so
• biber
• bosiljak
• mlevena slatka crvena paprika

Priprema:

1. Glavicu kupusa očistiti od spoljnih listova, pa izdubiti nožem sredinu tj. ukloniti koren.
2. Kuvati je u posoljenoj vodi 10 – tak minuta.
3. Nakon toga, izvadite je i ostavite da se malo prohladi. Nakon toga razdvojite pažljivo listove. Izdvojenim listovima stanjite debeli deo, kako bi se mogli lepo savijati.
4. Pirinač skuvajte u vodi začinjenoj vegetom (nekih 15 – tak minuta), pa kada je gotovo, ako nije dovoljno gusto, ocedite ga i stavite sa strane.
5. Crni luk i pancetu iseckajte na sitne kocke. Tako iseckane, kratko ih prodinstajte na malo ulja.
6. Pomešajte meso, crni luk, pancetu, pirinač, peršunovo lišće, začinite i dobro umesite. Na ovu količinu (ako nemate sami predstavu koliko) možete staviti 3 – 4 kašikice vegete, ravnu kašikicu bibera, soli u zavisnosti od toga da li je vegeta više ili manje slana, bosiljka recimo pola kašikice, 1 kašikicu aleve paprike.
7. Na svaki list kupusa izvadite kašikom malo mesa, pa uvijte u sarmu (ako niste vični uvijanju, možete pogledati OVDE kako je treba uviti).
   

   

   

   

   

8. Vatrostalnu posudu namastite, pa smotane sarmice slažite u nju.
9. Pire od paradajza začinite sa vegetom (kašikica – dve), biberom (pola kašikice), bosiljkom (kašikica) i ako je potrebno, razredite sa malo vode.
   

   

10. Sarme prelijte sa tako začinjenim paradajzom, te stavite u lernu na 180°C da se kuvaju oko sat vremena. Nakon toga, spremne su za jelo 🙂 Prijatno i uživajte!