Jedno pravo zimsko jelo.
Sastojci:
- 1 manja glavica kiselog kupusa
- glavica crnog luka
- 1-2 lista lovora
- malo ulja
- biber i suvi začini
Za flekice:
- 1 jaje
- 100 grama brašna
- malo ulja i manja kašičica soli
- tucana paprika
Priprema:
Prvo pripremite flekice: jaje i brašno pomešajte i zamesite testo. Razvijte oklagijom što tanje možete. Reckavim točkićem isecite na trakice (oblik i velicina po želji). Tako isečene flekice iznesite na suncu ili jednostavno ostavite sa strane da se malo prosuše, samo pazite da nebudu slepljene jedna do druge. Za to vreme pripremite kupus.
Kupus: Na malo ulja propržite seckani crni luk da se zastakli. Zatim dodajte sitno sečen kiseli kupus. Dodajte lovorov list, pobiberite i stavite malo začina. Sve zajedno dinstajte poklopljeno na tihoj vatri u sopstvenom soku. Povremeno promešajte. Dinstajte kupus oko 45 minuta. Pripremljen kupus sklonite sa strane.
U šerpu sipajte vodu oko 1 litar, dodajte so i malo ulja, pustite da voda provri. Kada provri ubacite prosušene flekice, smanjite vatru i povremeno pažljivo promešajte. Kuvajte desetak minuta kao kad kuvate obicno kupovno testo (makarone). Kuvane flekice procedite i pomešajte sa pripremljenim kupusom. Preko pospite malo tucane paprike i poslužite.
