Recept je jako star, iz studentskih dana /a već je i moja ćerka završila fakultet/. Dugo je nisam pravila i baš smo se obradovali ovom ručku.
Potrebno je:
- oko 1 kg brašna
- 1 pakovanje instant krompir pirea
- 1 svež kvasac
- 1 jaje
- 1 kašika ulja
- 300 g vode
- 200g mleka
- malo soli, origano, bosiljak
- za punjenje po želji nešto suhomesnato, kačkavalj, pečurke
Priprema:
- Kvasac staviti sa 1 kašičicom šećera u mlako mleko da naraste. Zatim dodati sve ostale sastojke osim brašna. Brašno dodajte na kraju, po malo, možda nećete potrošiti ceo kilogram. Testo treba da bude mekano, ali da se ne lepi za podlogu. Jako je elastično pod rukom i uopšte se ne lepi, razvijala sam ga bez posipanja brašnom. Od ove mase dobićete 6 ovako velikih pica (kao slonovo uvo), ali vi ih možete praviti manje, mi smo bili jako gladni!
- Testo razviti u krug, premazati kečapom jednu polovinu, posuti po želji nadevom (ja sam stavila rendanu šunku, kačkavalj i malo pečuraka). Preklopiti testo i viljuškom pritisnuti krajeve da se ne otvore.
- Peći na 180-200°C oko 20-ak minuta.
Testo je fantastično i drugi dan, mekano. Od ovog istog testa ja ponekad napravim i pogaču i mogu vam reći da je svi obožavaju i uvek se dive kako je tako sveža i sutradan!
