Obožavam rabarbaru…
Sastojci:
- 2 žumanceta
- 1 jaje
- 2 šolja od 2,5 dl šećera
- 1 vanilin šećer
- 1 šolja mleka
- 1 šolja ulja
- 2 šolje oštrog brašna
- 1 kesica praška za pecivo
- 1 kašičica rendane limunove korice
- 2 belanceta
- 5-6 kašika šećera
- 1 struk oko 250 g rabarbare
Priprema:
Rabarbaru oprati, pa nožićem skinuti niti. Iseći je na komadiće oko 1 cm. Odložiti na stranu. Umutiti jaje i žumanca sa šećerom, pa potom dodati ostale sastojke i lepo izmiksati.
Sipati smesu u nauljenu i brašnom posutu tepsijicu i peći na 180 stepeni 30-35 minuta, u zavisnosti od pećnice, ali da piškotica bude lepo pečena.
Dok se peče, umutiti belanca sa šećerom u čvrst šam, pa umešati špatulom rabarbaru.
Izvaditi piškotu, smanjiti temperaturu na 150 stepeni, naneti šam sa rabarbarom i peći dok se ne uhvati lepa pokorica. Ohlađen kolač seći na kocke ili šnite, po želji…
