Usta moja hvalite me (da vas ne razbijem 😉 ), ali ovo je stvarno bilo jako ukusno! Smišljala sam šta bih mogla napraviti za ručak, a da ne bude jako skupo…pa usput da ne treba puno sastojaka i pade mi na pamet da bi ova kombinacija mogla dobro proći. Tako je i bilo.
Pa da vidimo…šta nam treba i koliko je zaista jednostavno…
Sastojci za krompir pire:
- 1 ½ kg očišćenog krompira
- 80 gr putera
- 1 kašikica soli
Sastojci za paradajz sos:
- 2 male konzerve paradajz pelata (2×400 gr)
- 150 gr pušenog vrata
- malo putera za dinstanje
- 1 veza mladog crnog luka
- 1 kašikica bosiljka
- 1 kašikica origana
- 1 kašikica nane
- 1 kašikica soli
- ½ kašikice bibera
I još za posipanje:
- mala kesica parmezana (90 gr)
Priprema:
- Krompir očistite, isecite na kolutove i stavite da se kuva u malo posoljenoj vodi.
- Dok se krompir kuva, pripremite sos. Očistite mladi luk, tako da ostavite i nekoliko cm zelenog dela. Isecite na kolutove i odvojite beli i zeleni deo.
- Isekajte na kockice pušeni vrat.
- Stavite beli deo luka na malo putera da se dinsta. Par minuta…i možete staviti šunkicu. Nemojte previše dinstati, da se ne stvrdne.
- Na tako udinstan luk i šunkicu, dodajte paradajz iz konzerve, lagano ga varjačom usitnite, dodajte začine i sve zajedno kuvajte kada provri par minuta.
- Kada je krompir kuvan, procedite ga, ali tako, da ostane pri dnu malo vode u kojoj se kuvao. Ja inače ne pravim ovako krompir pire, ali mi je mleko suvišno u ovoj kombinaciji. Dakle, ostavili ste malo vode, dodajte pripremljeni puter, so i sve dobro umiksajte da dobijete pire.
- Posudu u kojoj ćete sve zajedno zapeći, namažite margarinom sa svih strana. Na dno stavite krompir pire, nemojte ga jako ravnati, nego ga ostavite grbavog 🙂 da u rupice upada sos. Rasporedite sos preko pirea, pospite ga zelenim delom luka i od gore parmezanom.
- Stavite na 200°C samo desetak minuta, tek da se malo zapeče i sir otopi.
Nakon toga, servirajte i uživajte u ukusu i klopici koja vam se topi u ustima! Prijatno!
