Kuvana rolada sa pistaćima

dana

Print Friendly, PDF & Email
Sastojci:

  • 1 pile (oko 2 kg) odvojeno od kostiju, sa kožom
  • 2 kašike maslaca
  • 1 veća glavica fino iseckanog crnog luka
  • 2 čena sitno iseckanog belog luka
  • 300 g mlevenog mešanog mesa (svinjskog i junećeg)
  • 150 g fino iseckane slanine ili šunke
  • 2 blago umućena jajeta
  • 100 g pistaća
  • so i biber po ukusu

Smesa za kuvanje:

  • 1 l pileće supe (možete koristiti krem supu iz kesice)
  • 2 šolje belog vina
  • 1 glavica crnog luka isečena na 4 dela
  • 1 velika šargarepa, iseckana na kolutove
  • 1 isečena stabljika celera
  • 2 lovorova lista
  • peršun

Priprema:

  1. Odvojite meso od kostiju. Stavite veliku šniclu mesa na sto.
  2. Na maslacu dinstajte luk, pa mu pred kraj dodajte beli i prodinstajte još veoma kratko. Sklonite sa vatre. U činiji pomešajte sve sastojke osim sastojaka za kuvanje.
  3. Rukama dobro izmesite smesu. Stavite je u sredinu pripremljene velike pileće šnicle. Preklopite meso sa leve, pa sa desne strane, razvlačeći kožu da se “paket” dobro zatvori. Pričvrstite čačkalicama po dužini. Uvijte meso u gazu ili tanku kuhinjsku krpu i uvežite koncem krajeve i na par mesta u sredini.
  4. Stavite tečnost za kuvanje u veliki lonac. Kada provri, stavite meso i smanjite temperaturu. Neka se kuva 2 sata. Okrećite meso povremeno i prelivajte tečnošću u kojoj se kuva. Posle 2 sata sklonite sud sa vatre i ostavite da se ohladi (ne potpuno). Izvadite meso i uklonite gazu.
  5. Hladite u frižideru najmanje 12 sati, a možete i 24 sata.
    OLYMPUS DIGITAL CAMERA



POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,040FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Uštipci sa jabukama

Varijacija na temu palačinke. Barem mislim. Odatle negde polazi. Recept je jeftin, poslastica je, mada smo je mi imali za ručak posle supice. Sreća,...

Slane palačinke – pizza palačinke

Ko ne voli palačinke i ko ne voli pizzu? No dobro...ne baš svi ali dobra većina da. E ovo je 2 u 1, palačinke i sve što je potrebno za finu pizzu. Malo za promenu, dopašće vam se. Upozorenje: dosta su site, pa ne valja preterivati ili ako baš želite preterati, probajte ih ohladiti u frižideru i stomak će vam reći hvala a jednako ćete uživati. Dakle – solidno parče – savetujem toplo, ako ćete više od toga, predjite na hladno 😉

Salata od paprike pečene u tavi

No dobro, znam, znam, ne treba za ovo nikome recept, ali treba ideja. Ja bih na ovo totalno zaboravila ali me je mrzelo praviti punjenu papriku, pa mi je lakše bilo ispeći je i napraviti fašir.Kako? Lako.