Sastojci:
- limun
- maslinovo ulje
- voda
- so
Priprema:
Limun oprati, dobro izbrisati, preseći na četri dela ali ne skroz iseć.
Svaku četvrtinu limuna dobro posoliti i ponovo skupiti u jednu celinu.
Tako pripremljen limun staviti u čistu sterilisanu teglu, naredati prvi red i svaki limun preliti sa 3 kašičice maslinovog ulja. Nastaviti sa ređanjem (postupak je isti) sve dok ima mesta u tegli.
Preliti vrućom, proključalom vodom (do vrha) zatvoriti hermetičkim zatvaračem i ostaviti 6 nedelja da stoji hladnom mestu, do upotrebe. Na hladno mesto se misli na podrum ili hladan špajz, a ne frižider.
P. S. Ovako pripremljen limun može da stoji 15 –18 meseci, a pre upotrebe, parčiće isprati hladnom vodom. Odličan je za jela koja zahtevaju upotrebu limuna kao dodatak.
