Testo za ovu pitu priprema se na neki od načina koji bi mogao biti nalik lisnatom testu. Veoma je jednostavno i jednako toliko ukusno. Mleveno meso sa paprikom samo je jedan od filova koje možete iskoristiti za punjenje ove pite.
Ova količina je navodno za 6 – 8 osoba. Ne znam, možda je do moje familije, ali to je za nas četvoro taman dovoljna količina, eventualno ostane malo parče da se uveče podsetimo kako je ukusan bio ručak 🙂
SASTOJCI:
ZA TESTO:
350 gr brašna tip 500 meko
1 prašak za pecivo
1 kašikica soli
150 ml jogurta
50 ml ulja
2 jajeta
I JOŠ:
250 gr tvrdog margarina (ne iz kutije)
ZA FIL:
1/2 kg mlevenog mesa (po želji vrsta)
1 dcl vode
1 glavica crnog luka
3 crvene paprike
3 kašikice Kulinat natur dodatka jelima (po preporuci prijatelja – nije reklama)
1 ravna kašikica bibera
AKO ŽELITE:
1 jaje za premazivanje
KAO NEIZBEŽAN PRILOG:
kiselo mleko ili jogurt
PRIPREMA:
- Izmešati brašno, prašak za pecivo i so. Dodati tome jogurt, ulje i jaja. Umesiti testo.
- Margarin držite u frižideru do same pripreme.
- Dobijeno testo razvijte na 1/2 cm debljine, u pravougaonik. Ceo margarin narendajte po testu, pa ga razmažite po celom testu.
- Premazano testo urolajte, pa podelite na dva dela. Ostavite u frižideru 1 sat da odstoji.
NAPOMENA: ako ćete pitu peći u pravougaonoj tepsiji, urolajte testo po dužini. Ako ćete testo peći u okrugloj tepsiji, urolajte ga po širini. Zašto? Zato što sam se ja malo „zeznula“ 🙂 Htela sam peći u okrugloj, ali sam testo urolala po dužini. Tako podeljeno testo, stvarno je teško pretvoriti u krug 🙂 A sa druge strane, da je urolano po širini, pa podeljeno na dva, dobjjete rolate slične širine i dužine, pa ih je samim time lakše razviti u krug. - Pripremite fil. Iseckajte glavicu luka na sitne kockice. Isto tako, crvenu papriku isecite na kockice.
- Na malo ulja udinstajte luk da bude providan. Dodajte mu papriku, pa još malo dinstajte. Dodajte mleveno meso i podlijte sa 1 dcl vode. Dinstajte 15 – 20 minuta, dosta često mešajući.
- Nakon tog vremena, dodajte vegetu ili kulinat, biber, pa još 5 minuta dinstajte. Ostavite da se malo prohladi.
- Razvijte oba rolata na veličinu tepsije u kojoj ćete peći pitu. Možete namazati margarinom tepsiju, ali nije neophodno, pošto ga ima u testu sasvim dovoljno. Stavite jedan deo testa na dno. Rasporedite fil od mesa, prekrijte drugim delom testa. Ako želite, možete testo premazati jednim jajetom. Ja nisam, zaboravila…a i nije nedostajalo.
- Viljuškom izbockajte testo, pa stavite da se peče na 220°C 20-tak minuta, zatim smanjite na 180°C i pecite tako još 15-tak minuta.
- Kada je pečeno, ostavite 15-tak minuta da se malo prohladi, secite na parčad i poslužite uz kiselo mleko. Kombinacija ove pite i kiselog mleka je jednostavno – odlična 🙂
Recept za: Lisnata pita sa mlevenim mesom i paprikama
