Imala sam neke kruške, pa rekoh da napravim malo pekmeza, nikad do sada nisam i ispade prilično fin.
SASTOJCI:
2 kg krušaka (čišćenih)
400-700 g šećera po kilogramu (ovo iz razloga što mnogi daju primedbe da stavljam puno šećera)
šipka vanile ili 2-3 kesice vanilin šećera
2 limuna
2,5 dl vode
Priprema:
- Kruške operite, oljuštite, očistite od semenki, isecite na kriškice, pa ih odmah stavljajte u vodu u koju ste iscedili limun da vam ne potamne.
- Kuvajte 2-3 minuta na jakoj vatri, a zatim ocedite.
- Skuvajte sirup od šećera i 2,5 dl vode, dodajte kruške, možete i malo soka u kome su se kuvale, nastruganu koru od limuna, pa kuvajte oko 45 minuta uz povremeno mešanje.
- Sirup treba da bude gust, a količina soka koji ćete dodati je oko dve čaše. Pred kraj kuvanja dodajte vanilu.
- Ako želite da se vide komadići krušaka, možete ga tako sipati u vruće tegle, a ja sam na kraju izmiksala štapnim mikserom jer volim glatku masu.
- Tegle malo zapecite u rerni na 100°C, pa ih zatvorite metalnim poklopcima.
Prijatno!
