Pekmez od zeleno – rujnog paradajza

dana

Print Friendly, PDF & Email

Priznajem da imam predrasude prema kiselo – slatkim i slano – slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam.

Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam baš bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlučila da probam sa pola mere od recepta.

Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago što sam ga spremila.

Sastojci:

  • 2,5 kg rujnog paradajza
  • 1 kg šećera
  • 1 grana zelenog bosiljka
  • 1 grana rezetle
  • 2 kesice vanilin šećera

NAPOMENA: najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

Priprema:

  1. Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.
  2. Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 minuta uz povremeno mešanje.
  3. Pri kraju dodati vanilin šećer.
  4. Izvaditi bosiljak i rezetlu.
  5. Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Žao mi je što se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj bašti ima rezetlu.
  6. Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°C, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.
  7. Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.

Eto, i to sam probala 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Slojeviti hleb sa ajvarom, sirom, lukom i kulenom

Šta ćete više od hleba, nego kad u njemu dobijete i sir i ajvar i mladi luk i kulen, a pri tome je sve odlično ukombinovano? Šolju mleka, jogurta ili pak dobru čorbicu uz njega, pa vam može biti čak i ručak.

Pletena slana pogača punjena feta sirom

Slane pogače, slatke pogače, punjene pogače, lakumići, kiflice, sve varijante dizanog testa kod nas imaju odličnu prodju 🙂 iliti veoma rado su prihvaćene. I, što je dobro, ja uživam dok sve to pripremam.

Smućkaj pa prolij kolač sa bundevom

A ti začini i njihov miris koji se iz kuhinje širi kroz celu kuću, dok vatra u pećki polagano zagreva kuću, e...to je ono zbog čega vredi napraviti ovaj hleb, ako zanemarimo da je sem toga i veoma ukusan...