Pekmez od zeleno – rujnog paradajza

dana

Print Friendly, PDF & Email

Priznajem da imam predrasude prema kiselo – slatkim i slano – slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam.

Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam baš bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlučila da probam sa pola mere od recepta.

Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago što sam ga spremila.

Sastojci:

  • 2,5 kg rujnog paradajza
  • 1 kg šećera
  • 1 grana zelenog bosiljka
  • 1 grana rezetle
  • 2 kesice vanilin šećera

NAPOMENA: najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

Priprema:

  1. Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.
  2. Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 minuta uz povremeno mešanje.
  3. Pri kraju dodati vanilin šećer.
  4. Izvaditi bosiljak i rezetlu.
  5. Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Žao mi je što se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj bašti ima rezetlu.
  6. Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°C, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.
  7. Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.

Eto, i to sam probala 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,233FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,201FollowersFollow
1,305FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Puž pogačice sa feta sirom i začinima

Neki dan sam smućkala ovo dizano testo, imala sam feta sira, pa napravila neku kombinaciju punjenih pletenica. Bilo je predivno. Nisam slikala - a gde će recept bez slikanja... Onda sam neki dan od istog testa napravila ove puž pogačice - ukus potpuno drugačiji, a opet - tako dobar.

Piletina sa breskvama

Belo meso iseckamo na kockice, uvaljamo ga u curry, pobiberimo, pospemo vegetom, to sve dobro izmešamo, dodamo 2 kašikice gustina i koju kap ulja. Još jednom izmešamo i ostavimo da stoji (u originalu najmanje pola sata, kod mene je prenoćilo )...

Sos od višanja

Sos od višanja je nešto što, čini mi se, ili volite ili ne volite. Neko jednostavno ne voli slatko uz pečeno meso. Meni - ništa bolje nego ovaj sos preko fino pečenog vrata ili sličnog komada mesa.