Pekmez od zeleno – rujnog paradajza

dana

Print Friendly, PDF & Email

Priznajem da imam predrasude prema kiselo – slatkim i slano – slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam.

Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam baš bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlučila da probam sa pola mere od recepta.

Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago što sam ga spremila.

Sastojci:

  • 2,5 kg rujnog paradajza
  • 1 kg šećera
  • 1 grana zelenog bosiljka
  • 1 grana rezetle
  • 2 kesice vanilin šećera

NAPOMENA: najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

Priprema:

  1. Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.
  2. Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 minuta uz povremeno mešanje.
  3. Pri kraju dodati vanilin šećer.
  4. Izvaditi bosiljak i rezetlu.
  5. Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Žao mi je što se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj bašti ima rezetlu.
  6. Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°C, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.
  7. Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.

Eto, i to sam probala 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

POSTAVI ODGOVOR

Molimo Vas unesite Vaš komentar
Molimo Vas, unesite Vaše ime

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
4,172FollowersFollow
1,298FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Pijana boranija u paprikašu

Ovo mu dodje jedan od onih...recepata za svaki dan a za barem dva dana. Skuvaj veče ranije i uživaj dva dana kasnije. Jeftin? Jeste. Jednostavn...i te kako. Kako cigo kreće recept sa: ukradeš jednu kokošku...tako ja krećem sa: udinstaš puno luka...

Zapečeni makaroni sa domaćom kobasicom i mnogo sira

Makaroni sa kobasicom i sirom, pa još malo bosiljka, moram priznati (a nije zato što sam ja kuvala 😉 ), odlična kombinacija, veoma ukusan ručak, sa malo truda i za malo vremena.

Recept za panceroti

Pojam dobrog, zapravo ne dobrog, nego odličnog, pancerotija za mene je bio i ostaće panceroti iz subotičkog "Hambi"-ja, tamo nekih 80-tih, 90-tih (nisam više sigurna ni u deceniju), gde smo se svi tovarili sa njim, tortiljama, sendvičima i generalno, svime po redu. I tako, sve dok nisu odlučili da poruše Narodno pozorište i ubiju srce Subotice, Hambi i Yu fest 😉 (manje više za kulturu 😉 , stomak je bitan).