Pekmez od zeleno – rujnog paradajza

dana

Print Friendly, PDF & Email

Priznajem da imam predrasude prema kiselo – slatkim i slano – slatkim kombinacijama i da ih teško prihvatam.

Majka mi je donela od svoje prijateljice recept za pekmez od paradajza i nisam baš bila raspoložena da ga kuvam. A onda sam iz radoznalosti proguglala po netu i videla slične recepte i odlučila da probam sa pola mere od recepta.

Dobila sam vrlo interesantan ukus, ipak mi je drago što sam ga spremila.

Sastojci:

  • 2,5 kg rujnog paradajza
  • 1 kg šećera
  • 1 grana zelenog bosiljka
  • 1 grana rezetle
  • 2 kesice vanilin šećera

NAPOMENA: najbolje je da kupite zeleni paradajz i da vam odstoji dok ne porumeni.

Priprema:

  1. Samleti očišćen, a neljušten paradajz, dodati bosiljak i rezetlu i kuvati dok ne uvri voda.
  2. Onda dodati šećer i kuvati kao i svaki drugi pekmez. Od dodavanja šećera, kuvala sam oko 45 minuta uz povremeno mešanje.
  3. Pri kraju dodati vanilin šećer.
  4. Izvaditi bosiljak i rezetlu.
  5. Kad smo već kod rezetle, moja majka je kad sam bila dete stavljala u tegle sa slatkom list rezetle i takve tegle su bile vrlo dekorativne. Žao mi je što se nisam setila toga za moja slatka, jer moja majka u svojoj bašti ima rezetlu.
  6. Vruć pekmez sipati u vruće tegle, staviti ih u rernu zagrejanu na 100°C, isključiti rernu i ostaviti tegle da se u njoj ohlade.
  7. Ohladjene tegle zatvoriti i ostaviti gde vam stoji i ostala zimnica.

Od ove količine, ja sam dobila dve veće i jednu manju teglu pekmeza.

Eto, i to sam probala 🙂



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,068FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,601FollowersFollow
1,304FollowersFollow
1,970SubscribersSubscribe

Brzo testo za picu – iz miksera u lernu!

Za domaću izradu pice imamo mnogo varijanti: da kupimo gotovo testo u pekari koje razvučemo i kraj, da kupimo polupečeno testo u radnji, nabacamo sastojke i kraj, da umesimo testo, uprljamo i ruke i dasku i pod i zavese 😉 , da naručimo picu 🙂 ...i tako redom...