…onih, koje su ostale od pripreme soka.
Sastojci za sok:
- 4 kg očišćenih višanja
- 1 l vode
- 3,6 kg šećera
- malo limunove korice ili 1 limuntos
Sastojci za džem:
- višnje (od soka)
- kašičica cimeta
- 2 vanilin šećera
Priprema soka:
- Oprati višnje i očistiti ih od koštica. Stavite višnje u dublji sud. Prelijte sa 1 l ključale vode. Dodajte malo limunove korice ili limuntos i šećer.
- Kuhati 20-tak minuta. Za to vrijeme skidati pjenu.
- Gotov sok ostavite nekih 12 sati (najbolje preko noći), procijedite, pa sipajte u boce.
Priprema džema:
- Višnje, koje ste procijedili, stavite u sud. Dodajte kašičicu cimeta, 2 vanilin šećera, pa na laganoj vatri kuhajte oko 90 minuta, uz povremeno miješanje.
- Pred sam kraj možete džem ispasirati štapnim mikserom (ja nisam).
- Sterilisane, tople tegle, napunite toplim džemom, stavite poklopac, pa tegle redajte u veći pleh, koji ste prekrili krpom (tako da se tegle ne dodiruju).
- „Ušuškajte“ tegle krpama, pa ostavite oko 20 h, da se postepeno hlade.
){kind=link}