Pekmez od neljuštenih šljiva

dana

Print Friendly, PDF & Email

Došle su na red i šljive. Lepši mi je pekmez od neljuštenih šljiva, pod uslovom da su mlevene, a ne cepkane. Moja svekrva više ceni pekmez od ljuštenih šljiva, ima i onu lepu svetlu boju, ali meni je ovaj jednostavno ukusniji.

Na 1 kg šljiva bez koštica potrebno je 700 g šećera (možete staviti i manje i više).

Ja sam od 7,5 kg šljiva dobila 5,4 kg šljiva bez koštica i 6 većih tegli i 2 manje skuvanog pekmeza.

Sastojci:

  • na 1 kg šljiva bez koštica – 700 gr šećera
  • po želji rum, vanila, cimet

Priprema:

  1. Šljive samleti na mašini za meso, sipati u šerpu i preko njih sipati šećer. Možete dodavati rum, vanilu ili cimet. Ja ništa osim šećera nisam dodavala.
  2. U početku vrenja treba skidati penu, posle toga više nije potrebno. Pekmez morate mešati skoro neprestano. Kuvala sam u dve šerpe, u jednoj 2 kg, a u drugoj 3,4 kg. Ovaj prvi pekmez kuvan je sat i petnaest minuta, a ovaj drugi sat i 30 minuta. Dobila sam čvrst i gust pekmez, takav mi je potreban za kiflice, a ako želite redji, možete ga kuvati malo kraće.
  3. Vruć pekmez sipati u vruće tegle, ostaviti u rerni na 100°C oko pola sata, posle toga isključiti rernu i ostaviti ih da se u njoj ohlade. Pekmez će dobiti lepu koricu i to je dodatni način zaštite od eventualne budji.
  4. Hladne tegle zatvoriti i ostaviti gde vam i ostala slatka zimnica stoji.

Ovaj način kuvanja pekmeza je preporučljiv, jer je ukusan, a nije ni skup.

Uživajte!



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,131FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,278FollowersFollow
1,302FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Uštipci od slatkog sira i groždjica

Da vam kažem, mnogo su dobri. Ukusni su i topli i hladni. Veoma se jednostavno pripremaju, malo su pipavi ako ih pripremate kao ja, ali, to se da pojednostaviti, vaditi ih kašikom i jednostavno pritisnuti malo kada ih stavim u ulje.

Sočne kuglice sa keksom i orasima

Odmah da napomenem, ako očekujete čvrste kuglice, nemojte ih praviti po ovom receptu. Ja sam u odnosu na originalni dodala još keksa, da bi ih mogla oblikovati. Veoma su ukusne, sočne su, tope se u ustima.