Pekmez od neljuštenih šljiva

dana

Print Friendly, PDF & Email

Došle su na red i šljive. Lepši mi je pekmez od neljuštenih šljiva, pod uslovom da su mlevene, a ne cepkane. Moja svekrva više ceni pekmez od ljuštenih šljiva, ima i onu lepu svetlu boju, ali meni je ovaj jednostavno ukusniji.

Na 1 kg šljiva bez koštica potrebno je 700 g šećera (možete staviti i manje i više).

Ja sam od 7,5 kg šljiva dobila 5,4 kg šljiva bez koštica i 6 većih tegli i 2 manje skuvanog pekmeza.

Sastojci:

  • na 1 kg šljiva bez koštica – 700 gr šećera
  • po želji rum, vanila, cimet

Priprema:

  1. Šljive samleti na mašini za meso, sipati u šerpu i preko njih sipati šećer. Možete dodavati rum, vanilu ili cimet. Ja ništa osim šećera nisam dodavala.
  2. U početku vrenja treba skidati penu, posle toga više nije potrebno. Pekmez morate mešati skoro neprestano. Kuvala sam u dve šerpe, u jednoj 2 kg, a u drugoj 3,4 kg. Ovaj prvi pekmez kuvan je sat i petnaest minuta, a ovaj drugi sat i 30 minuta. Dobila sam čvrst i gust pekmez, takav mi je potreban za kiflice, a ako želite redji, možete ga kuvati malo kraće.
  3. Vruć pekmez sipati u vruće tegle, ostaviti u rerni na 100°C oko pola sata, posle toga isključiti rernu i ostaviti ih da se u njoj ohlade. Pekmez će dobiti lepu koricu i to je dodatni način zaštite od eventualne budji.
  4. Hladne tegle zatvoriti i ostaviti gde vam i ostala slatka zimnica stoji.

Ovaj način kuvanja pekmeza je preporučljiv, jer je ukusan, a nije ni skup.

Uživajte!



Cacina kuhinjahttp://www.facebook.com/CacinaKuhinja
Više od Cacine kuhinje možete pogledati na FB stranici Cacina kuhinja 🙂 http://www.facebook.com/CacinaKuhinja

Ostavite odgovor

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

89,074FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
1,741FollowersFollow
1,304FollowersFollow
2,070SubscribersSubscribe

Djuveč testo sa pavlakom

Dakle...ovo sam nekada pravila kada se džep isprazni. Sada je malko drugačije...prvo čekam da se napuni, pa tek onda pravim. Paradajz je nešto pobrkao...

Pasulj sa suvim rebrima

Pasulj oprati, izbirati i staviti da se kuva u vodi. Kada provre, ostaviti jedno pola sata i onda odliti vodu. Crni i beli luk iseckati u multisecku, šargarepicu narendati na kolutiće, rebarca iseći na komade i kobasicu na kolutiće. Dodati na to pasulj, biber, so, naliti vodom (nekih 2 2 ½ l) i ostaviti da se kuva. Kod mene je to bilo nekih 2 i po sata, ali je pasulj bio šklj kategorije...

Hrskavi uštipci od cukinija i krompira

Odmah da vam kažem, ukus ovih uštipaka je zaista jako dobar! Ako vam kažem da ih je sa uživanjem jeo i moj mladji dečak (veliki tamani sve redom...), onda to znači da su stvarno ukusne.