Moja majka u svojoj maloj bašti iza kuće gaji od svega po malo. Izmedju ostalog, ima one dugačke tikvice, koje rastu u dužinu i preko 2 m. E, pored onih što mi muž dovlači sa pijace, majka mi daje i od svojih, jer treba da se upotrebe dok su još mlade. Ne znam koliko da volite tikvice…pa moraju da vam dosade…
Ovo je jedan od jednostavnijih recepata za pljeskavice od tikvica. Nekad sam koristila samo brašno i jaja, a onda sam ga malo proširila po instrukcijama bake od devojke moga sina. Meni se ove pljeskavice baš, baš dopadaju, iako nisam neki ljubitelj tikvica, kao što ste već mogli da primetite.
Sastojci:
- 500 g narendanih tikvica (oko 2 komada srednje veličine)
- 200 g sitnog sira
- 100 g brašna
- 2 jajeta
- 1 ravna kašičica soli
- 2-3 čena belog luka
- ulje za prženje
Priprema:
- Očišćene tikvice narendati na krupnoj strani rendeta, posoliti i ostaviti u cediljku da odstoje. Koliko god da puste vodu, pre stavljanja u smesu, dobro ih ocedite rukama, a neka stoje oko pola sata.
- Umutiti jaja, dodati brašno i sir, izmešati, pa dodati ocedjene tikvice i narendani beli luk.
- Zagrejati ulje, kašikom vaditi smesu i stavljati u vrelo ulje.
- Oblikovati ih kašikom.
- Pržiti po nekoliko minuta sa jedne i druge strane.
- Stavljati na salvetu da upije ulje.
Sastav je fin, a ako dobro ocedite tikvice od vode i stavljate ih po prženju na salvetu, biće izvanredne.
Prijatno!
koju vrstu sira stavljate