Sastojci:
- 1 kg seckanog kiselog kupusa
- 300 g mlevenog mesa
- 200 g belog pirinča
- 2 veće glavice crnog luka
- začina po ukusu: vegeta, biber, slatka aleva paprika
- lovorov list
- velika kašika masti
Priprema:
- Upržiti na masnoći dve glavice seckanog crnog luka.
- Zatim dodati mleveno meso, mešati dok se ne uprži dobro.
- Dodati sitno seckani kiseli kupus i malo vode. Dinstati dok se kupus ne omekša, povremeno promešati i dodavati po malo vode da ne bi zagorelo.
- Kada kupus omekša i dobije lepu smeđu boju, dodati pirinač, još malo tople vode (po čašu vode dodavati) i nastaviti sa dinstanjem uz povremeno mešanje.
- Kada pirinač omekša i voda skoro ispari, začiniti sa malo aleve paprike, vegete i bibera po ukusu (zavisi od slanoće samog kiselog kupusa).
- Sve sipati u tepsiju i staviti u zagrejanu rernu da se zapeče.
- Podvarak je gotov kada dobije rumenu boju i uhvati koricu!
