Pogača sa četiri fila

dana

Print Friendly, PDF & Email

Sastojci za testo:

  • 500 gr brašna
  • 2 kašičice soli
  • 3/4 kašičice šećera
  • 2 kašičice suvog kvasca
  • 2 kašike kisele pavlake
  • 1 šoljica ulja
  • 1 jaje

Za 1. fil:

  • oko 200 gr spanaća
  • 1 crni luk
  • soli po ukusu

Za 2. fil:

  • 3 – 4 crvene, pečene paprike

Za 3. fil:

  • oko 300 gr kupusa
  • so, biber po ukusu

Za 4. fil:

  • 200 – 250 gr sira

Za premaz:

  • 1 jaje

Priprema:

  1. Zamesiti glatko testo od brašna, soli, šećera, kvasca, ulja i pavlake, uz dodavanje tople vode. Ostaviti na toplom da narasta.
  2. Za to vreme spremiti filove.
  3. Za fil od spanaća iseckati crni luk, pa ga dodati opranom i narezanom spanaću, posoliti i dobro promešati.
  4. Papriku očistiti i iseckati. Na ulju propržiti beli luk, pa mu dodati papriku i kratko pržiti, začiniti po ukusu.
  5. Kupus narendati, pa ga dobro upržiti. Posoliti, pobiberiti.
  6. Za četvrti fil sir izdrobiti i, ako je potrebno, posoliti.
  7. Kad je testo udvostručilo zapreminu, istresti ga na radnu površinu i podeliti na dve lopte. Jednu razvući oklagijom na veličinu pleha. Od druge lopte otkinuti dva komadića testa veličine većeg oraha, pa razvući rukama lente koje ćemo staviti unakrst preko testa, da bi ga podelili na četiri dela, formirajući pregrade u koje ćemo staviti filove.
  8. Spanać dobro iscedimo od vode i napunimo jednu pregradu, a u preostale stavimo filove od sira, paprike i kupusa.
  9. Od preostalog testa isečemo trakice i napravimo mrežu. Ostavimo da odmara, taman onoliko koliko je potrebno da se pećnica ugreje. Premažemo pitu umućenim jajetom i pečemo na 200°C da fino porumeni.



Tackica
Jednostavno - volim da kuvam, za mene je kuvanje inspiracija i antistres terapija posle napornog posla...

Leave a Reply

Ovo veb mesto koristi Akismet kako bi smanjilo nepoželjne. Saznajte kako se vaši komentari obrađuju.

88,946FansLike
85FollowersFollow
3,388FollowersFollow
2,542FollowersFollow
1,296FollowersFollow
2,210SubscribersSubscribe

Kako očistiti i ispeći mladi krompir?

Mladi krompir - nema lepše pečnog krompira nego mladog, kada mu se ona tanka korica ispeče. Ako pak...uradimo to da ga jednostavno ogulimo kao i onaj „matori“ ode čitava njegova draž...

Kako da napravite samo-rastuće brašno?

Elem, samo-rastuće brašno iliti self-rising flour, dosta često možete pronaći u receptima po stranim sajtovima. Takodje u njihovim radnjama. Ali, ne baš i u našim ili barem ne u subotičkim...

Calzone – za ekskurziju 🙂

Pošto je „mali“ dečak neki dan išao na ekskurziju...a meni se baš nije dalo praviti sendviče...nekako sam smislila da bi ovo bilo super za tu priliku. Uvek je problem sa sendvičima – salama...da se ne pokvari, pa onda kupovina dugotrajnih...kulena, kobasica i sl. E, ovaj put toga nismo imali, pa sam napravila ovo, makar da se obična salamica malo ispeče, te je opasnost od kvarenja manja. Konačan rezultat, svi zadovoljni, a mali je sve pojeo na putu 🙂 (obično pola donese kući).